Hur man lagar bönor

För en ny maträtt behöver du bara en kokad strängböna? Men du kan inte föreställa dig: hur man lagar bönor, och hur mycket man lagar bönor? Oroa dig inte, du lär dig allt detta från den här artikeln.

Det är värt att notera att bönan är rik på naturligprotein, i detta ger det, förutom kött. Dessutom innehåller bönorna olika vitaminer, magnesium, kalcium och järn och andra spårämnen som är användbara för människokroppen. Bönor kan enkelt ersätta kött under fastande. Även den kokta strängbönen är idealisk som en sidovägg för kött eller fisk. Det viktigaste är att kunna förbereda denna produkt korrekt.

Tips: hur man ordentligt lagar bönor

• Blanda inte olika typer av bönor, eftersom deras matlagning är annorlunda i tid.
• Före tillagning bönor, är det nödvändigt att noggrant gå igenom sålla bort "defekta" bönor konstig färg eller kluvna bönor. Skölj noggrant under kallt rinnande vatten.
• Innan du lagar mat måste bönorna blötläggas i 4-10 minutertimmar i kallt vatten. Under blötläggningen måste du byta vatten flera gånger och se till att det inte värmer upp, det är bättre att sätta det i kylskåpet. I processen med blötläggning lämnar oligosackarider bönans ämnen som kan orsaka gasbildning vid matsmältningen, och göra det svårt, och fukt återgår till bönorna, vilket förkortar tillagningstiden.
• När blötläggningen är klar måste bönorna sköljas en gång till.
• Vid kokning av bönor ska panan inte vara täckt med lock, annars kommer bönorna att mörkas.
• Salta bönorna endast i slutet av tillagningen. Om du saltar bönorna i början av matlagningen, kommer detta först att öka tillagningstiden, och för det andra kommer bönorna att bli tuffa. Ibland kräver receptet en hård böna, så du vet hur du ska uppnå det.
• I processen med matlagning bönor är det nödvändigt att bibehålla en volym vatten som är dubbelt så stor som själva bönen.
• Om du under matlagningen har funnit att det inte finns tillräckligt med vatten i pannan, häll endast kokande vatten i det, i inget fall kallt vatten, annars kommer bönan att spricka.
• Till bönor var mer välsmakande, som ska läggas under tillagningen solrosolja eller olivolja, tre matskedar till en stor gryta räcker.
• Först koka bönorna på måttlig eldi en liten mängd vatten, efter att vattnet kokar, märker 10 minuter, måste vattnet vara helt avlopp, och ersättas med nytt vatten, men i stora mängder. Vänta igen till koka, minska sedan värmen och låt svalna vid önskad tid, beroende på sorten.
• Kom ihåg att råbönor inte kan konsumeras imat. Var noga med att laga bönorna, eftersom de underkokta bönorna innehåller giftiga ämnen som är farliga för människor som bryter upp under matlagningen. Bönor kokades, om det blev mjukt måste flera bönor kontrolleras, och om en av dem inte är färdig, måste bryggningen fortsättas.
• När du väljer volymen bönor för matlagning, kom ihåg att när det är klart, ökar bönan 2-3 gånger.
• Att störa bönor, när du lagar mat kan du inte.

Hur mycket att laga bönor

Tillagningstiden beror inte bara på typen av bönor, utan ocksåoch hur mycket det lagrats, på bönans storlek och kvaliteten på vattnet där du lagar matet, mjukt vatten minskar tillagningstiden, ökar tvärtom. Vanligen efter blötläggning brynade bönorna 40-90 minuter. Koka i 40 minuter, och kontrollera varaktigheten av bönorna var 10: e minut. Eftersom tillagningstiden i stor utsträckning beror på bönsortimentet, låt oss överväga dess olika typer.

Hur mycket att laga strängböna

Det beror helt på om det är friskt eller fryst. Tillagning av färska gröna bönor tar 4-5 minuter och frysta 5-7 minuter. Men om bönan är över, bör tillagningstiden ökas under några minuter, men fortfarande väljer strålen en ung strängböna, den har mer användbara egenskaper. Om du lagar en strängböna, kan du säkert lägga till salt när du lagar mat. Strängbönor är mycket användbara vid anemi, hormonella förändringar hos gravida kvinnor. Dessutom anses gröna bönor vara en kostprodukt.

Hur man lagar röda bönor

Röda bönor bryggas i 40-80 minuter, om dessfördränkt, om det inte var det, koka det så att det tar 2-3 timmar. När du lagar mat kan du lägga till tomat, löklök och vitlök för en större arom. Lägg bara till salt när det är klart.

Hur man lagar vita bönor

Vita bönor är inte lika köttiga somrött. Hur mycket ska man laga vita bönor? Vanligtvis tar det 30-50 minuter. Vita bönor får inte blötläggas eller blötläggas under en kort stund. Kontrollera noggrant matlagningen av vita bönor efter 30 minuter, så att den inte kokar, kontrollera efter beredskap var 5: e minut. Vitbönor är idealiska för soppor.

Hur man lagar bönor utan blötläggning

Ibland lagar matlagning så myckettid, hur mycket du helt enkelt inte har just nu. Hur man lagar bönor snabbt? Detta är ganska möjligt, du borde laga mat 2 gånger för att upprepa proceduren för att byta vatten. Efter bönorna börjar koka för första gången, vänta 15 minuter, dränera vattnet helt, häll i kylan och sätt igen på elden. Efter den andra koka igen, byt vattnet. Efter två gånger reduceras tillagningstiden till 30-40 minuter. Om du inte vill att helt ersätta vattnet, kan det vara flera gånger (3-4) med kokande vatten, tillsätt några matskedar kallt vatten, men det kan göras bara i början av matlagning. Det vill säga att koka snabbt bönor måste du använda en temperaturskillnad. Du kan också förkorta blötläggningstiden. För att göra detta, häll förberedda bönor med lite vatten, koka det, då bortsett från värmen och stäng locket, låt stå i en timme. Koka sedan som vanligt. Det snabbaste sättet att laga bönor är att köpa det i frusen form. Så hur mycket lagar du de frysta bönorna? Frysta bönor kommer att vara klara i 15-20 minuters matlagning.

I denna artikel lärde du dig att laga bönor av olika slag och sorter. Nu kan du enkelt förbereda en maträtt med innehållet i alla bönor.