Hur stekar du en filé?

Filé i stekt form - en klassiker av matlagning, det är det intebara mycket välsmakande, är det också mycket lätt att äta, filé alltid mjuk, anbud, krispiga panering. Den passar perfekt med garnering, sallad. Skämma bort dig själv denna läckra maträtt, är det nödvändigt att veta hur man steker filéerna. Denna process är ganska enkel, om du rökt en färdig filé. Och det är lite svårare att laga filéer, som först måste separeras från benen.

Kycklingfilé

Stekt kycklingfilé är den mest populära maträtten. Och för att laga mat är det väldigt enkelt. Om du köpte ett bröst, och inte en färdig filé, börjar friteringen av kycklingfilé med separation av den från benet i båren. Ta en skarp kniv, inifrån, gör skärningar längs korsbenen. Då behöver du bara skilja köttet från benet i bröstbenet till brosket. På varje sida av bröstet ska du separera en filé, det vill säga två. Sedan fäst lite bitar, peppar, lägg i en kopp för betning. Nu måste vi förbereda lezones och breadcrumbs. Vispa ägget, tillsätt en tesked vatten, salt, en matsked mjöl. Blanda allt grundligt. För brödning, ta jordkakor med kryddor. Kycklingfilé bör dyppas först i brödsmulor, pressa brödpannan hård, doppa sedan i lezones och igen i kex. Värm solrosoljan, lägg filéerna i en stekpanna. När du bestämmer hur mycket du ska grilla en filé anser du att det är tillräckligt med 7-8 minuter på varje sida. Filéen kokas väldigt snabbt, och om det är kokt blir det tufft.

Vad kan du göra med rostade filéer

Naturligtvis, efter stekning, kan du börja äta filéerkyckling. Hur mycket att steka det för andra rätter, kan du förstå om du lägger till all matlagningstid. Det bör inte överstiga 20-25 minuter. Om du snabbt stekt fileten i 4-5 minuter på varje sida, kan du börja laga grillfiléer under en päls. Sätt den rostade filén på en bakplåt, toppa med en tunn tomatsrit, marinerade lök, häll majonnäs, topp med en generös strö av riven hård ost. Sätt sedan ugnen i 20 minuter för medium värme. Om du inte har bestämt dig för att grilla kycklingfilé, använd det här receptet. Du kommer att överraska alla dina hushåll, ordna en äkta semester!

Fry fiskfiléer

Om hyresvärdinna inte vet hur man stekar fiskfiléer, dåDet är bäst att göra detsamma som med kyckling. Bara för att skilja det från ben är mycket svårare. Skär av fiskens huvud, tarm det, skölj det. Gör snitt i mitten längs fenorna - från topp till svans. Ta bort fenorna. Utan att ta bort huden, separera fisken från ryggradsbenet, från revbenen. Filén är klar! Skär den nu i portioner. Breading för fisken görs på samma sätt, men det blir mer gott om du lägger till finskuren hård ost till rusksen. Doppa filéen i en brödpanna, sedan i lezones, sedan igen i brödsmulor. Och du kan steka på en liten eld i ca 5-7 minuter på varje sida. Servera denna fisk bäst med grönsaker, kommer att vara väldigt god och maträtt.

Heta köttfiléer

Köttfilé (biff, fläsk) oftarestekt och sedan förberedd. Filén är skuren i tunna skikt, inte mer än 1 cm tjocklek. Sedan måste du ta en hammare och kasta bitarna från båda sidor. Salt och peppar. Köttet placeras på en hetpanna med vegetabilisk olja. Stek 5-7 minuter på vardera sidan till en rodig skorpa utan att bryta. Under sådan stekning vid höga temperaturer förblir saften kvar i köttet, det visar sig saftigt. Sedan läggs alla stekt bitar i pannan och hälls med en liten mängd vatten. Stew i 30 minuter på hög värme. Du kan lägga en "päls" på stekt kotletter och lägg ut den i ugnen.