När till saltpotatis?

Potatis idag är kanske mesten populär mat i Ryssland. Men hans hemland är Amerika. Någon av oss känner till ett stort antal rätter som är kokta från denna grönsak. Men hur man lagar mat, och i synnerhet när saltpotatis under stekning och matlagning, inte alla vet. Vi kommer att försöka fylla detta gap.

Skal med potatis måste rengöras med ett minimumtjock, eftersom de mest värdefulla näringsämnena och vitaminerna ligger direkt under det. Vatten för matlagning ska sättas på elden när du städar potatis. Renade knölar, som tidigare skars i 4 delar, bör sänkas till kokande vatten. Med denna metod förloras minsta mängd vitamin C och mikroelement.

När till saltpotatis under matlagning och stekning? Potatis och andra grönsaker måste saltas i början av tillagningen. Men om du lagar potatis till sallader, rekommenderas inte salt alls.

För stekt potatis har sina hemligheter. Du kan till exempel lägga till olja tills du lägger potatisen i en stekpanna och vänta på att saltet är fullständigt upplöst i oljan. Därefter saltas inte denna maträtt längre. Du kan saltpotatis när du steker, när den redan är halvklar.

Om du lagar pommes frites, det vill säga steka skivorna i kokande olja, då borde du salt efter att potatiserna har tagits bort från smöret. Annars kommer skorpan inte att vara krispig, men mjuk.

Hur mycket ska du ha en potatis? Särskilda siffror i detta fall, ingen ringer, eftersom saltet till denna grönsak läggs till smak. Man bör emellertid komma ihåg att halva saltet förblir i vatten eller i olja, där maträtten är beredd.

Observera att potatisarna kokta i en uniform är mycket mer användbara än skalade, eftersom huden under tillagning på bästa sätt möjliggör att spara alla användbara substanser, mikroelement och vitaminer.