Brut: vad är det?

Bland de inhemska konsumenterna av champagne finns det en hel del fans av en gnistrande dryck av brutklassen. Vissa anser att det är en ofattbar surhet. Vad är det - champagne brut? Låt oss förstå!

Lite historia

Man tror att den ursprungliga "fadern till den brutala" somdryck är Victor Lambert, som år 1874 utvecklat en teknik för vinjäsning, vilket gör det möjligt att omvandla äppelsyra till mejeri. Så det var en klass av den mest torra champagnen med det minsta innehållet av socker i den.

klassificering

Enligt definitionen av champagne på nivån av sockerhalten finns:

naturligt brut - vin antingen utan socker alls eller med ett innehåll av 0,3% (endast tre gram socker per liter vin)
extra brut - socker till 0,6%;
klassisk brut - upp till 1,5%.

Den senare är vanligast som torrt champagnevin.

Fördelarna med drycken

Först av allt, vad är brut? Det är visitkortet för en champagnefabrik. Eftersom dess unika delikata utsökta smak är nästan omöjlig att smida! Grovt, av hur bra brut, bestämmer riktiga finsmakare produktionens kvalitet som helhet.

Ett antal positiva egenskaper: kompatibilitet med många tilltugg och desserter, inga problem med matsmältningen och en morgonhängare, såväl som lågt kaloriinnehåll av produkten.

Mer om viner som läses i materialet: