Receptet på marshmallows
Zephyr produceras genom att slå frukt och bärmassa med socker. Därefter till denna blandning sättes ett fyll formning (pektin, agar eller gelatin sirap vikt). Denna läckra behandling kan inte bara köpas i en konfektyraffär, utan också förberedas självständigt. De som inte vet hur man gör hemma marshmallows kommer att dra nytta av dessa enkla recept.
Klassiska marshmallows
Detta är det enklaste receptet för att göra delikatesser, som innehåller ingredienser som är grunden till någon hemma marshmallow. För beredningen måste du förbereda följande produkter:
- gelatin - 30 g;
- vatten - 300 ml .;
- kakor - 1 tsk;
- socker - 1 kg;
- citronsyra - 1 tsk.
Preliminärt är det nödvändigt att hälla gelatin med vatten(100 ml) och låt svälla i en timme. De återstående 200 ml. Vatten är nödvändigt för att hälla sockerlag att sätta på elden och koka i 5 minuter, häll sedan gelatinet in i den och slå med en mixer tills vit (10-15 minuter). Efter detta behöver vi att hälla i en container, citronsyra och fortsätta slå i 5 minuter, tillsätt läsk och slå i ytterligare 5 minuter.
Färdigställd massa med en konfektsäckpressa på tallrik (det är bekvämt att använda för detta Pan, som plastfolie eller folie) och placera i kylskåp i flera timmar.
Äppel-Vanilj Marshmallows
Detta recept på marshmallow skiljer sig från klassikerbara genom att det lägger till äppelsås och vaniljssocker. Processen för beredning av äppel-vanilj marshmallow skiljer sig praktiskt taget inte från det klassiska receptet.
För att göra det behöver du följande ingredienser:
- gelatin - 40 g;
- socker - 1 kg;
- kakor - 1 tsk;
- äppeljuice - 300 ml. (eller vatten);
- citronsyra - 1,5 tsk
- söta och sura äpplen - 2 st.
- vaniljssocker - 20 g.
Preliminär beredning av gelatin och sockersirap är densamma som i receptet för att laga klassiska marshmallows. Medan socker löses och gelatin sväller, kan du börja bereda äpplen. De måste rengöras, skäras i små bitar, lägga på en bakplåt, strö lite socker och baka i ugnen tills de är kokta. Bakade äpplen kyls och gnids genom en sik eller mashed i en puree-blandare.
Till den kokta sockersirapen tillsättsgelatin och äppelpuré. Den resulterande blandningen måste piskas tills zefyrmassan blir vit (vanligtvis 10 minuter räcker). Då är det nödvändigt att införa citronsyra och fortsätta att slå i 5 minuter. Den sista i massan införs läsk och vaniljssocker, och whisking bör fortsätta i ytterligare 5 minuter. Den resulterande marshmallowmassan lämnades för att gjutas med en konfektsäck och placerades i kylskåp under flera timmar.
Gör marshmallows hemma är inte svårt. Förutom äpplen och vaniljsocker, kan eventuella mosade bär eller frukter användas för tillverkning av luftgodsaker.
Marshmallow i choklad
Du kan också förbereda marshmallows i choklad. Att förbereda denna delikatess passar bättre till den klassiska versionen av receptet utan fruktadditiv. För att täcka marshmallow med choklad måste du dyka den frusna marshmallow i smält choklad och lägg den i kylskåp en stund, vilket är nödvändigt för fullständig härdning av chokladglasyren.
Zephyr är inte bara väldigt gott, men ocksåen användbar behandling, eftersom den innehåller ämnen (pektin), som hjälper till att rengöra kroppen av toxiner. En marshmallow, förberedd självständigt, är ännu mer användbar, eftersom den inte har några artificiella färger och konserveringsmedel.
