Vad lagar du med auberginer?

Vi tror att många hemmafruar vet detAubergine kan tillverkas av en mängd olika rätter. Men när det gäller säsongen, försvinner alla idéer någonstans ... Och igen tror du att du kan laga mat från aubergine aubergine, så att det inte är skadligt för figuren, för barnet och älskat i allmänhet med fördelen för hela familjen. Och någon är mer intressant att veta vad man ska göra av äggplanter snabbt och enkelt, för att ägna resten av kvällen till dig själv eller familj. Vi kommer att försöka hjälpa alla, vi kommer att överväga recept, vars huvudsakliga hjälte är äggplanter. Och som huvudkännetecken för recepten bestämmer vi fördelarna, enkelheten i matlagning och läckra resultat.

Recept av rätter från auberginer

Kanske börjar vi med ett användbart recept. Äggplantor själva har många användbara egenskaper, och det speciella sättet att förbereda i detta recept kommer att spara alla fördelar. Tror dock inte att fördelarna har en negativ inverkan på smaken. Vi kommer att motbevisa myten som användbar är smaklös. Så vi njuter av läckerhet och rädda figuren.

Vitamin Aubergine

Vi behöver:

aubergine (ca 500 gr);
tomater (300 gram, företrädesvis tät);
hård ost (100 gr., kan vara fettfri, fördelen kommer att öka);
vitlök, svartpeppar, salt;
greener.

Cooking:

Aubergine tvättas och skärs i skivor (ca 1se tjocklek) direkt med huden. Blöt cirklarna i välsaltat vatten i 30 minuter. Det är nödvändigt att ta bort all naturlig bitterhet som är inneboende i auberginer. Skölj äggplantorna i kallt vatten efter 30 minuter.
Tomater skärs i cirklar ungefär sammatjocklek, som aubergine. Om du vill öka fördelarna, ta bort skalen från tomaterna. Det är enkelt: gör skivor i tomater kors-tvär och vattna dem med kokande vatten; suga i 3-5 minuter och täck sedan med kallt vatten. Tomatskålen smälter inte, det komplicerar matsmältningen.
Skaka osten på riven.
Vitlök finhacka eller passera genom vitlök. Förresten är vitlök användbart för matsmältning. Varje aubergine skiva med vitlök.
Vidare i formen (du kan lätt smörja med oliv ellersolrosolja) lägga ut auberginer, på toppen - bitar av vitlök, då - tomater. Salt (och du kan utan salt, vilket inte förhindrar utsökt beredning av aubergine), peppar. Topp med ost.
Ställ disken i ugnen i 30 minuter (även om du orienterar dig i tid med hänsyn till din ugn), 180 grader.
Garnera med grönska.

Tror du fortfarande att det är gott att laga mat från aubergine? Fortsätt till nästa recept.

Kryddiga äggplanter i sås

Fläktar av varmt armeniskt kök kommer att uppskatta denna maträtt. Förresten, det här är ett kallt mellanmål.

Du behöver:

Aubergine (6 stycken);
tomater (7-8 stora);
vitlök (inte panik, det borde vara 3-4 huvuden (!), inte en dentikel);
salt (2 teskedar);
ungefär en halv kopp vegetabilisk olja. I allmänhet kan de som följer figuren ganska mycket (1/4 kopp eller mindre).

Cooking:

Vi rengör och skär längs varje vitlöksklyfta(stora dentiklar kan skäras i 3 delar). Vi skär det nödvändigtvis, vi behöver juice och arom. Vi somnar vår vitlöksalt (tro mig, 2 tsk är lite!), Lite blandning.
Äggplantor är mina, klippa av svansarna från båda sidor och skära dem i halva (tvärsöver, inte längs, så att "bunkarna" erhålls). Om det finns små äggplanter kan de inte klippas alls.
Nu med en smal kniv gör vi nedskärningar i äggplantor ochVi braised dem med saltad vitlök. Lägg vitlöksklyftorna i snittet så att de kommer in ganska tätt och djupt och inte "komma ut" under efterföljande matlagning av aubergine. Vid 1 "kolonn" av aubergine är 3-5 vitlöksklyfta tillräckligt.
Låt oss lämna äggplanterna medan och ta av tomaterna (hur man gör detta, beskrivet i föregående recept).
Nu behöver vi en stor kastrull. Försök lägga alla äggplanter i det i ett lager. Om det finns vitlök, skicka det där.
Därefter skär tomaterna ovanifrån på äggplantor ipan, på ett godtyckligt sätt, men inte så stort. Flera bitar av tomat kan läggas mellan äggplantor. Tomater bör vara ganska mycket, de måste helt täcka äggplantan med ett tillräckligt lager.
Vi lägger kastrullen på medeldad och går till vila i 15-20 minuter ...
... Tomater bör kokas. Vi försöker kanske behöva lägga till salt, lägg sedan till. Och vi häller i vegetabilisk olja. Och igen vilar vi i 15 minuter och lämnar äggplantorna under locket.
Efter 15 minuter kan du kontrollera auberginen för beredskap, de ska vara mjuka. Om det är klart - ta bort från värme och låt svalna.
Nästa uppmärksamhet (!): För att känna allt gott om detta mellanmål, låt det brygga i kylskåpet för en dag! Tja, åtminstone tolerera natten.

Och därefter kan du njuta av ett kallt och raffinerat mellanmål av auberginer med hetkokta potatisar.

Du kan hitta många alternativ för hur och vad man ska göra med aubergine. Fotorecept på Internet är enormt. Experimentera dig själv och prova nya rätter.

Läs mer: