Hur man rengör räkor?

Det är svårt att motstå den förföriska externatyp av kokta räkor. Du också? Då lär vi oss att förbereda dem på rätt sätt, så att disken från denna skaldjur blir en prydnad på ditt bord. Först lär vi oss att rengöra räkorna.

Huvudvis räkor i våra stormarknaderfinns bara i frusen form, så innan de skärs måste de tinas. Och frigör det bra, annars kan de brytas. För att påskynda denna process placeras kräftdjurna i en drudge och tvättas under vatten. Därefter rensas räkorna lätt, dra bara huvudet, benen och ta av skalet. Och vad gäller svansarna är det bättre att lämna dem för skönhet.

Sedan måste varje räka sättas påtillbaka, för att göra ett litet snitt med en kniv för att öppna snitt och med en kniv för att ta bort insidan av brun tråd. Därefter - skölj och torka, och sedan kan de kokas.

Hur man rengör räkor ordentligtäta? Förberedda och tidigare renade räkor serveras med en hög skål fylld med vatten, i vilket citronsaft tillförs. Sätt sedan en trasa servett. Dessa anordningar är nödvändiga för att tvätta fingrarna efter skärning, eftersom kokta räkor rengörs med hand.

Räven tas för huvudet, placeras med magenupp, med den andra handen rengjorda från fötterna. Då är huvudet rivet av, skalet avlägsnas genom att sträcka sig i svansen. Efter alla manipuleringar måste förbli en krokad köttbit.

Dessa metoder för rengöring kokta och tinade räkor är lämpliga för alla sorter (tiger, royal), eftersom de bara skiljer sig åt i storlek och färg.