Hur man lagar räkor?

I många kulturer i världen används matlagningRäkor, som en separat maträtt, och som en utsökt ingrediens i fantastiska recept. Du kan också dricka mjuka räkor i vårt land.

Inte alla älskare av denna delikatess vet hur mycketanvändbar räkor för deras hälsa. Som andra skaldjur innehåller räkor mycket kalcium och protein, men mycket få kalorier, så de anses vara en kosträtt. De är en källa till mineralsalter, kalium, fettsyror och zink. Och viktigast av allt kan räkor skryta att de innehåller mest jod i jämförelse med andra skaldjur. Det rekommenderas att äta och laga räkor till människor som bara är på smärtan, lider av astma och lunginflammation, liksom patienter med reumatoid artrit.

Hur man lagar räkor? Innan vi hamnar i denna fråga går vi till affären och får räkor ... Det är väldigt viktigt att välja och köpa räkor, eftersom de, som alla andra skaldjur, lätt skadas. Kom ihåg att frysta räkor hålls väl i högst två dagar och frusna - i flera veckor. Därför köper många människor frusna räkor. Var inte rädd för det gröna huvudet av räkor, det här är bara ett tecken på speciell mat, viss plankton. Brun - bara underbart, för det betyder att räken är gravid, och köttet är väldigt användbart. Får inte skalade räkor, eftersom deras kött förlorar all smak och konsistens. Vi definierar kvalitet godfrosna räkor:

• alla har samma färg,
• glänsande skal (inte torkat)
• en vridad svans.

Kungliga räkor - har du hört talas om det? Visst, du märkte att räkorna är olika i storlek. De är uppdelade i kallt vatten och varmt vatten. Kallvatten eller Atlanten har en liten storlek och varmt vatten - mycket större (tiger eller kunglig).

Hur man lagar räkor? Så räkorna väljs och köpas. Koka räkor är väldigt enkelt och snabbt. Styrs av huvudregeln - smälta inte! Annars blir köttet "gummi" i smak. Som regel såldes i våra butiker redan kokta och frusna räkor, och för att inte förlora sina användbara egenskaper kommer vi inte att laga dem länge. Hur man lagar frysta räkor:

1. Koka en kruka med vatten och saltvatten.
2. I kokande vatten tillsätt okokt glassräkor. Hur mycket lagar man räkor? Koka Atlantic (liten) räkor i tid följer 1,5-2 minuter, och tiger och royal räkor (stor) koka i 2,5-3 minuter.
3. Stänk räkorna i en kolv för att göra glasvattnet.
4. Sätt den packade räkorna på en stor plattaen tallrik. Det finns dem följande: riva av tassarna, sedan räcka en hand av huvudet och den andra - dra skalet i svansen. I din hand har du fortfarande räkor.

Hur man kokar räkor för öl? Samlas i en mysig kväll för att dricka en god öl med räkor, jag vill njuta av det här ögonblicket. Därför rekommenderar vi dig att laga 1 kg räkor på ett speciellt sätt. Förutom salt i vattnet, tillsätt kryddor, dill, 4-6 laurbladen, 12-15 bitar klyftor, peppar, halv citron. Användningen av räkor kommer att åtföljas av en trevlig arom och skapa en känsla av värme och komfort. Du kan servera räkor genom att hälla dem med olivolja eller citronsaft.

Recept med räkor finns mestsort. Till exempel kokar japanerna inte räkor, men stekar dem och äter med sojasås och citron. På vegetabilisk olja är det nödvändigt att steka obebodda, kokta frusna räkor. Salt och vänta tills all vätska har avdunstat (minuter 5). Under stekning kan du klämma vitlök på räkor. Servera med sojasås och citronskivor.

Du kan steka räkor genom att marineradem. Blanda 4 msk. l. majonnäs med 2 klyftor av extruderad vitlök, 1 msk. l. senap och salt. Mariner räkorna i denna sås i 1 timme, och stek dem sedan i en stekpanna i 5 minuter.