Hur man lagar gelé?

Kissel är en av dryckerna (eller disken) somVi har älskat sedan barndomen. I den här artikeln kommer du att lära dig recepten om hur man kokar geléen. Det finns många olika recept, men innan de blir bekanta med det är det bra att lära sig en liten historia av denna drink.

Kissel, som du vet, är en av de traditionellaRyska rätter. Han fick sitt namn från ordet "sur", för i gamla tider uppnåddes densiteten inte med hjälp av stärkelse, men med hjälp av fermenterade spannmålsprodukter. Nu kokas geléen från olika ingredienser, även från pulver.

Hur man lagar gelén: densitet

Stärkelse, före tillsats utspädd i kall vätska - i vatten, mjölk eller sirap.

• För att förbereda en tjock gelé tar det 70-80 gram stärkelse per 1 liter vätska,
• för en mer flytande gelé - 40-45 gram,
• för en mycket flytande - 30-35 gram.

Med andra ord, för en tjock gelé för 1 liter3 msk stärkelse tas, för medium densitet - 2 matskedar, för mer flytande gelé - 1 matsked med topp. För att göra en frukt och bärgelé, smakligare och ljusare, läggs lite (0,1-0,3 g per portion) citronsyra, som tidigare utspätt i kallt vatten, till den.

Hur man kokar en kissel från bär

Du kan använda några bär till din smak, inklusiveinklusive frusna. Vi kommer att överväga recept från de mest populära bären, som i synnerhet under säsongen är närvarande i överflöd - jordgubbar, blåbär, hallon, svarta och röda vinbär etc. Förutom bär du behöver:

• Stärkelse (desto tjockare kissel du vill få desto mer stärkelse du behöver använda)
• 3-4 glas vatten,
• Ta socker till smak.

Steg av matlagninggelé

1. Innan du lagar mat, gör en mospuré efter rengöring och tvätta dem,
2. Häll 3 koppar vatten i potten, tillsätt socker till det (smaka), rör om. Koka upp blandningen,
3. Ta rätt mängd stärkelse (om dess proportioner du kan läsa ovan) och häll ett glas kallt vatten. Rör och häll i den beredda geléen,
4. Koka igen och sätt bärpuréen,
5. Kissel är redo!

Hur man kokar en gelé från en tranbär

Receptet på gelé från denna nordliga bär är något annorlunda än resten.

Du behöver:

• ett glas tranbär,
• 4 glas vatten,
• 3 msk. skedar av potatis. stärkelse,
• 3/4 kopp socker.

Från de tvättade och krossade tranbären är det nödvändigt att pressa juiceoch lägg det i kylskåp i en sluten behållare. Den återstående massan av bär häller tre glas varmt vatten, koka och spänna. Därefter tillsätt socker till buljong och, när allt börjar koka, häll i stärkelsen utspätt först i ett glas kallt vatten. Koka igen och häll i tranbärsjuice.

När du serverar, för att förhindra bildandet av en film, strö över socker. Egenheten hos denna gelé är att den inte kan kokas i aluminiumkokare, annars blir det blått.

Jelly från sylt

Tänk inte på hur man koka en gelé från en sylt. Det visar sig gott om någon - var inte rädd för att experimentera!

Du behöver:

• 2/3 kopp sylt,
• 3-4 glas vatten,
• 1-2 msk. skedar av socker,
• 2 msk. skedar av potatisstärkelse,
• ? tsk citronsyra.

I varmt vatten, späd fast sylt och ta tillkoka, sedan spänna blandningen. I de resulterande potatismosorna tillsättes socker och citronsyra och returnerar den tillbaka till pannan, återigen koka den. Medan vätskan kokar, späd ut stärkelsen i ett ofullständigt glas kall kokt vatten och häll det sedan i huvudblandningen. Rör om allt, laga i fem minuter utan att koka. Stäng av den

Hur man lagar havregelé

Du behöver:

• 60 gr. spannmål (bättre "Hercules"),
• 250 ml vatten,
• 200 ml. mjölk,
• smör,
• socker, salt.

Häll havregryn med varmt vatten och sätt i en varmplacera i 12 timmar. Efter filter och vrida ut. I det flytande tillsätt sockret till smak och lite salt. Koka till konsistensen av tjock gelé under ständig omrörning. Innan du serverar är det bättre att kyla geléen och tillsätt lite olja. Havregel serverar bra med mjölk. Du kan också placera gelé i kylskåpet, och efter hällning skär och servera i portioner.

Hur man kokar en gelé från ett pulver

Denna metod är lämplig för att bli relevant, när det inte finns några färska bär än, och det är synd att spendera sylt. Tja, eller vill du inte röra runt kaminen.

• Du behöver: klar koncentrat av gelé och vatten.

Pulver utspätt i 1/2 ett glas kallt vatten,under omrörning noga så att inga klumpar bildas. Koka vattnet. I kokande vatten häller en tunn smuts av den utspädda blandningen och kokar tills din gelé kokar. Glöm inte att röra gelén, annars kan klumpar bildas. Kissel har många användbara egenskaper, inte bara för en vuxen, men för ett barn. Men du behöver veta hur man lagar kissel på barnet korrekt. Kissel, som vilken maträtt som helst, du behöver laga mat endast från de bär som barnet bara inte har allergier med. Ett barn kan också ha allergi mot inköpt stärkelse, så det är bättre att laga det själv. Bli inte involverad i socker - det är bättre att lägga till mindre än dig själv. Så, det här är de viktigaste recepten på en underbar drink av gelé. Men var inte rädd för att experimentera och laga det från andra bär och frukter, och till och med grönsaker. Bon appetit!