Spaghetti från rödbetor
Spaghetti är en av de få pastorna som även imycket bra italienska restauranger är oftast inte gjorda i köket. Kockar föredrar att hantera färdiga produkter av bra fabriker, eftersom det är mer lämpligt att spendera energi på färsk pasta av andra former.
Samma sak kan sägas om hemlagning. Men hemma är det inte så svårt att göra en annan typ av spagetti. I dem kan du vända några grönsaker, gröna, frukter eller bär med hjälp av magiskt gelande agar-agar och vanliga tubuler för en cocktail.
Vi gjorde bettspaghetti. Men på samma sätt kan du göra med persilja eller morötter, tranbär eller selleri.
Som en självständig maträtt är betespaghetti endast lämplig för de perfekta asketerna. Men de kan användas som dekorationer av något mer noggrant.
Vi gör bettspagetti
- Vi tog betor, agar-agar, cocktailrör, vinäger, mixer, pepparrot, kastrull och spruta.
- Vi rengjorde betorna från skalen och gjorde detsamma med pepparrot, som de bestämde sig för att ersätta den vanliga parmesan för spagetti.
- Sedan skar vi betorna i kuber, hällde vatten och satte på att laga mat och tillsatte ättika så att betorna inte förlorade sin färg.
- När beten var klar på cirka fyrtio minuter, vände vi den med en mixer i heta potatismos.
- . Därefter återvände vi rödbetorna till plattan, tillsatte en matsked agar-agar och ingrepde försiktigt.
- Med heta potatismos fyllde vi en spruta och sakta fylldes med alla smoothies.
- Fyllda cocktailrör sätter vi i en skål med kallt vatten och lägger till is för noggrannhet.
- När betspagetti frös om tio minuter, pressade vi dem ut ur rören på plattan.
- Och sedan gnidade vi dem med pepparrot - och åtnjöt genast; de smakade som kokta betor med nyskivad pepparrot.
källa