Hur man kokar nudelsoppa i en kaffebryggare
Asiatiska soppor har ett litet problem: kryddor gör soppbuljongen mer smakfull och aptitretande, men många av dem är avgörande oätliga på egen hand. Så att de inte krossar på sina tänder och skämmer bort deras nöje, bör buljongen filtreras efter tillagning.
Vi bestämde oss för att filtrera direkt intillagningstid, med en enhet som helt enkelt hanterar detta: en kaffebryggare. Självklart kokas soppa lite längre än i en kastrull, men det kan kokas och utan en tallrik.
Vi använde kaffebryggaren Moulinex Caprio. Den filtrerade buljongen droppades med en temperatur av 92-95 grader.
-
För soppa behövde vi räkor, nudlar, kokosmjölk, en kaffebryggare, kryddiga grönsaker och kryddor.
-
Ginger, sellerirot, lök och vitlök, vi skär i smala remsor.
-
Skivad grönsaker, citrongräs, rosmarin, curry, kryddnejlika, paprika och andra små saker sätts i en kaffekammare.
-
En halv liter kallt vatten hälldes i vattenfacket.
-
Lägg de skalade räkorna och nudlarna i en glasflaska och häll dem med kokosmjölk och sojasås.
-
Kaffemaskinen var påslagen - varmt vatten, genom en kryddkolv, fångar färg och arom med dem.
-
När allt vatten kom ut, lämnade kaffemaskinen påslagen i ytterligare en halvtimme, uppvärmning av kolven på bottenplattan.
-
Recept av soppa kan kontrolleras av nudlar - det tog oss 30 minuter. Vi hällde soppan i en tallrik och åt den. I allmänhet kan du, om så önskas, lägga till koriander till sådana nudlar.
I det förflutna kulinariska materialet berättade vi hur man förberedde spagetti från någon produkt, till exempel - rödbetor: se till att titta!
