Hur bager du grönsaker i ugnen?

Bakning är ett av de mest användbara sätten att laga mat. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man bager grönsaker i ugnen för att inte bara få en användbar men också en utsökt maträtt.

Så att baka grönsaker i ugnen: regler

1. Grönsaker kommer att spara mer vitaminer, om du förbereder dem (rengör, skär) strax innan du lägger dem i ugnen.
2. Koka inte grönsakerna i ugnen så att de behåller användbara egenskaper.
3. Ju mindre grönsakerna är skurna, desto mindre tid behövs för bakning.

Sätt att baka grönsaker

Kanske inte alla nybörjare i matlagningen vet att grönsaker i ugnen kan bakas på många sätt. Låt oss prata mer om var och en av dem.

Bakning i formen

Det enklaste sättet att baka - sättaberedda grönsaker i en form. Plus så här: juice från grönsaker med alla vitaminer kommer att hålla sig i form. Den kan användas som en sås för torrgarnering (t.ex. bovete). I formen kan du inte stänga locket och bli skarpt (för dem som älskar det).

Folie för bakning

I folien bakas grönsakerna snabbare om de är inslagna i flera lager. Kom ihåg att ju mindre tid vi spenderar på värmebehandling, desto mer vitaminer sparar vi.

Ärm (väska) för bakning

Förutsatt strama täthet skapas en extra kåpa med värme. Ett utmärkt alternativ för att laga grönsaker med kött.

Bageri

Snacks från grönsaker i ugnen är mer lämpliga att laga på ett bakplåt, eftersom de kan fördelas på hela ytan i form av individuella portioner. Det kommer också att vara bekvämare att extrahera dem utan att störa formen på mellanmålen.

Recept av läckra grönsaker i ugnen

Snack: bakade grönsaker i yoghurt på en bakplåt

ingredienser:

• täta tomater
• aubergine;
• lök;
• greener;
• ost är svårt;
• vegetabilisk olja för smörjning.

För sås:

• yoghurt utan tillsatser
• vitlök;
• sojasås;
• peppar svart (bättre nybakad).

Metod för framställning:

1. Aubergine skärs i ringar ca 5 mm tjocka. Blöt i saltat vatten i en halvtimme för att ta bort bitterheten.
2. Vitlök crush eller gnid på en liten rivare. Tillsätt vitlök, sojasås och peppar till yoghurt (för 300 gram yoghurt ca 1-2 vitlöksklyfta, 1-2 tsk sojasås, smaklig peppar).
3. Tomater är mina och skärs i ringar om en centimeter tjock.
4. Ost kan gnids, kan skäras i bitar, ungefär lika med tomatens diameter
5. Smörj bakplåten med vegetabilisk olja. Sprid ut en "hög": aubergine - en liten sås - tomat - sås - lök - sås - ost.
6. Baka i ca 30 minuter (180 grader). Efter strö med örter.

Grönsakssnitt med kalkon i ugn

Denna maträtt kan kokas i en väska (påse) för bakning eller i keramisk form med lock.

ingredienser:

• kalkon (filé);
• tomater;
• aubergine;
• lök;
• zucchini;
• tomatpasta;
• morötter;
• vitlök;
• torkad basilika;
• vegetabilisk olja.

Metod för framställning:

1. Som i föregående recept suger vi äggplantor i saltat vatten. Endast nu skur vi den i kuber ca två gånger två cm.
2. Lök finhackad, morötter gnidade fint. Steka det. Tillsätt tomatpasta, basilika och pressad vitlök. Konsistens - tjock sås.
3. Turkiet, tomater, kucchini skuren i kuber.
4. Vi kombinerar alla produkter, lägg till såsen, blanda väl.
5. Vi lägger grönsaker med kött i en ärm för att baka, tätt knyta den. Vi gör i ärmen 2-3 hål med en tandpetare.
6. Vi lägger en varm ugn (180 grader) i 50 minuter (eller orienterar oss i ugnen). Ready-made varm maträtt kan ströas med riven ost och örter.

Sådana recept kommer att passa en nybörjare kulinarisk, såhur man bager grönsaker i ugnen är lätt, och resultatet är fantastiskt. Du kan också se recepten på grönsaker bakat helt i artikeln Så här lagar du grönsaker i ugnen.