Hur man lagar svamp för vintern?
Titta på videon
Svampar är bra både som mellanmål och somsjälvständig maträtt. Men det finns inget sätt att samla dem året runt, men du kan göra räkningar ut ur dem. Du kan lära dig att laga svamp för vintern.
Frysta svampar
Att när som helst kunna pampera hushållet med en maträtt med svamp, bör de frysas. Denna process omfattar följande steg:
- Rensa svampen från skräp, ta bort det bortskämda. Skölj under vattnet.
- Om svampen är stora, skära dem. Placera dem sedan i förpackningar och lägg dem i kylskåpet.
- Du kan också förkoka svampen ochSönderdela dem sedan i behållare eller paket och frysa. Det är bäst att packa dem 500 gram, så de kommer att frysa snabbare. Och du behöver inte tina på länge, vilket innebär att du snabbt kan förbereda en maträtt.
Solim svamp för vintern
För vintern kan du salt svamp. Det finns många recept, men det enklaste sättet är att tvätta svampar, koka i saltat vatten. Därefter måste du lägga ut svampen på bankerna, häll saltvatten (du kan lägga till dina favorit kryddor) och rulla upp. Förvara dem på en sval plats, och du kan bara ta ett prov efter 30 dagar. Så svampen är väl saltade, och de kan serveras på bordet som ett mellanmål.
Plocka svampar
De flesta anser att de mest välsmakande inlagda svamparna. De lagras under lång tid och är mycket trevliga att smaka. För att plocka upp 1 kg svampar krävs följande ingredienser:
- 1 liter vatten;
- 25 g salt;
- 30 ml 9% ättika;
- kanel, paprika, socker, löklök - efter smak.
Matlagningsprocess:
- Skölj först svampen, avlägsna skräp och substandard frukt. Om så behövs skär du varje svamp i 2 eller 4 stycken.
- Häll vatten i pannan; när det kokar, kasta svampen och laga dem i 15 minuter.
- Töm vattnet, sväng svampen i en kolsyrare. Häll vatten i pannan, tillsätt kryddorna - lökblad, peppar, socker, salt, ättika. Vik svampen i det och laga dem i 15 minuter.
- Tvätta burkarna, sterilisera dem och sprida svampar med marinaden över dem. Rulla burkarna med lock och täcka dem med en filt. Efter 3 dagar sätter du dem på ett kallt ställe. Bon appetit!
