Hur man lagar sylt

Jam är en doftande och läcker dessert somJag gillar vuxna och barn. Koka det bäst själv, för då är det väldigt användbart. Gör detta ordentligt med hjälp av de erfarna värdinnaens tricks och hemligheter.

Beredning av bär och frukter

Om du bestämmer dig för att laga sylt från frukt och bärfrån deras hemsida, då är det nödvändigt att samla dem endast i klart och soligt väder. Trots allt, om du riva dem i regnet, absorberar de fukten. Som ett resultat blir syltet vattent.

Bär och frukt för sylt måste nödvändigtvis varamogen, använd inte oren, eftersom den färdiga efterrätten kommer att ha en viss smak. Om du lagar sylt från bär, måste de först tvättas (utom hallon), ta bort stenar (om någon) och sedan täckas med socker och lämnas i flera timmar. Frukten tvättas också ordentligt med rinnande vatten och klipps eller delas upp i lobules, ta bort benen, kärnan (för päron och äpplen) och pedicel.

Val av rätter

För att förbereda sylt behövs endast i brettköksredskap. Därefter förångas överskottsvätskan mycket snabbare, medan frukterna och bären kokas jämnt. Du kan inte använda för detta ändamål behållare som har fläckar av oxid eller rost, eftersom sylt kommer att få en bitter smak.

Processen med att laga sylt

Koka sylt på låg värme. Var noga med att röra den med en träspatel. Gör det hela tiden, annars kommer sylt att brinna. Under beredningen av sylt kommer skum att bildas på dess yta. Det måste nödvändigtvis avlägsnas med ett ljud eller en sked. För att bibehålla eldstopp är det nödvändigt efter kokning inte mer än 7 minuter, annars kommer frukter eller bär att rynka och ha obehagligt utseende. I det här fallet kan du återigen lägga det till att laga mat efter kylning. Allt kommer att bero på vilken typ av sylt du lagar mat. När det gäller varje art finns det tidsintervaller. Detta beskrivs i detalj i artikeln Hur mycket ska du laga sylt på.

Att bestämma beredskapen hosKontrollera först sirapsens kvalitet. Dryck en liten mängd på en tallrik. Om det börjar spridas betyder det att syltet är inte klart. Om sirapen behåller sin form på pannan är det möjligt att avlägsna massan från elden, förutsatt att bären eller frukterna inte flyter till ytan.

Twisting Jam

Rolling sylt är nödvändigt i torr hetbanker som är försteriliserade. Dörrar till dem kokar över medelvärme i 10-15 minuter efter kokning. Att lägga sig på bankerna kan du bara svalna sylt. Efter att det har virvlats, vrid behållarna nere och lämna dem i rummet under matta i 1-2 dagar.

Med detaljerade recept för att förbereda denna efterrätt från olika frukter och bär, kan du se i dessa artiklar: