Hur man lagar kondenserad mjölk?
Kondenserad mjölk läggs till många desserter, merDessutom blir det ofta bakgrunden för bakning. Många gillar att äta det helt enkelt eller lägga till kaffe eller te. För att inte komma in i en substandard produkt i affären, måste du tänka på hur man förbereder en kondenserad mjölk hemma. Det finns flera intressanta recept.
Hur man gör hemlagad kondenserad mjölk
Hemlagad kondenserad mjölk har en speciell smak, och efter det verkar butiksprodukten vara en surrogat. För att göra kondenserad mjölk hemma krävs följande ingredienser:
- 1 liter färsk mjölk 3,5% fetthalt
- 350 g socker;
- en dospåse av vanillin.
Ta en kastrull med en tjock botten. Häll mjölk in i den och koka den. Därefter minska värmen så att den knappt brinner och förånga mjölken i 2 timmar. När volymen minskar med 2 gånger kan du lägga till socker och vanillin. Rör om det tills det är helt upplöst och smäll massan i ytterligare en halv timme och rör om det hela tiden. För att förenkla ditt arbete kan du använda sirap istället för socker, men då måste du förånga den kondenserade mjölken längre.
När delikatessen är väl förtjockad, stäng aveld och kyla den kondenserade mjölken. För att göra detta, ta en stor kastrull, häll kallt vatten in i det och sätt i en behållare där efterrätten kokades. Det är allt, hem kondenserad mjölk är klart, du kan börja prova.
Fler recept för beredning av kondenserad mjölk, kan du hitta i vår artikel - Koka hemlagad kondenserad mjölk.
Hur man lagar kokad kondenserad mjölk hemma
Många gillar kokad kondenserad mjölk. Den har en ovanlig smak, det kan sprida sig på bröd, som smör. Gör det enkelt nog. Köp vanlig kondenserad mjölk i en burk, häll den i en kruka med vatten och koka i 4 timmar. Mer detaljer om detta kan du läsa i vår artikel - Koka kondenserad mjölk i en burk.
Men du kan laga kokad kondenserad mjölk och hemma. För att göra detta behöver du dessa produkter:
- 350 ml mjölk;
- 250 g mjölkpulver;
- 20 g smör
- 125 ml sockersirap;
- Vanillin - till smak.
Blanda i en kastrull med mjölk eller vatten med en torrmjölk. När du får en homogen massa, tillsätt olja till den. Sätt pannan på spisen och låt blandningen koka. Häll sedan sockersirap i det, tillsätt sockerpulver, vanillin, minska värmen och låt den tjockna. Massan måste omröras hela tiden så att den inte brinner ut. Koka det tills det blir mycket tjockt och får inte en karamellskugga. Kyl det kokta vattnet och du kan ta ett prov.
Tips för att laga kondenserad mjölk hittar du också i vår artikel - Koka kondenserad mjölk.
