Hur man lagar fläsk njurar

Många människor anser disken från delprodukter som någotandra klassens. Samtidigt är näringsämnena i fläsknyror inte mindre än i fläsk (kött). Dessutom innehåller de många B-grupp vitaminer och vissa mineraler (inklusive järn). Och, förvisso, inte den sista kvaliteten, för vad vissa gourmer älskar njurar - deras smakkvaliteter.

The Secret of Cutting

Det finns ett knep här: njurarna behöver förbehandlas. Inte alla vet om detta. Kanske är det här anledningen till att inte alla vet hur man lagar fläskninnor, så att de är riktigt goda.

För det första måste njurarna skäras i två lika delar. Sedan är det nödvändigt att ta bort senor och fett från dem. Nu är det dags att suga dem i lite saltat vatten. Det tar ungefär 4-5 timmar. Om ättika läggs till vattnet, kan blötningstiden sänkas till två timmar. Därefter måste de tvättas. Denna behandling kommer att ta bort obehaglig lukt och avslöjar all den rika smaken av den här produkten. Nu kan njurarna steka och laga mat.

Knoppar stewed

Du måste koka knopparna två gånger i 10-15 minuter. Ibland gör några decoctions, vilket minskar tiden för var och en av dem. Efter detta ska njurarna kylas och skäras sedan i tunna skivor. Nu behöver de tillsätta peppar och salt och strö med mjöl. Förbandet är tillverkat från buljongen i halva med Madera. Tillsätt lite mjöl till blandningen. Såsen hälls i en stekpanna, de skivade och krydda kokta njurarna sätts i den. Stew ca en timme.

Njurknoppar

En annan metod är hur man lagar fläsk njurar. Njur skuren i små bitar. Värm oljan och krossa lök i en stekpanna. När löken är stekt måste du sätta de hackade knoppen på stekpannan, så att de snabbt stekas. Stekta njurar, utan att ta bort från stekpannan, strö med peppar och mjöl och häll ett glas kallt vatten. Efter 10 minuters undertryckning måste du tillsätta lite ättika, gräddfil, salt och om det behövs vitlök. Stew i 2 minuter. Du kan tjäna som en separat maträtt, som med en maträtt i form av pasta eller potatis.