Vilken sallad att laga mat?

Sallader anses vara en av de vanligasterätter i matlagning, eftersom de skiljer sig åt i enkelheten av matlagning, och har också användbara egenskaper för en person. Om du vill laga något original, men vet inte vilken sallad som ska lagas, så hjälper informationen nedan.

Historia av sallader

De allra första salladerna började dyka upp runt 2000för år sedan i antikens rom och bestod av gröna blad av sallad, lök, örter och grönsaker, kryddat med salt och ättika. I renässansen, i Europa sallader blev obligatoriska tillägg till kötträtter och inkluderade persilja, mynta och ost. Därefter, i sallader användes kronärtskocka, gurka, kål, potatis, svamp och i förband som en sallad tillsatta vin, citronsaft, salt och olivolja. Revolutionerande ögonblick i historien av sallader kan anses förekomsten av majonnäs, sallad genom vilken vunnit stor popularitet bland alla delar av befolkningen.

I dag sallader tar en stark plats i menynvarje person, och det finns knappast någon som inte vet vilka sallader som kan göras. I förståelsen av den moderna människan, sallad - en maträtt av fint hackade grönsaker, svamp, kött, fisk, ägg, skaldjur och andra komponenter, kryddat med särskilda såser och andra ingredienser (majonnäs, smör, gräddfil, etc.).

Klassificering av sallader

Salats historia är så bred och mångfacetterad,att i vår tid beräknas sallads recept beräknas i tusentals. För att förstå vad slags sallader är, låt oss vända sig till deras klassificeringar. Vi kommer att fokusera på tre kriterier genom vilka sallader kan delas in i grupper: sättet att förbereda och ingredienserna.

Genom förberedelserna är salater uppdelade i följande typer:

enkelt och komplext (här beror allt på antalet ingredienser - det finns antingen många av dem eller matlagning kommer från en enda produkt);
kallt och varmt (kalla sallader anses vara vanliga, men salladsformuleringen utvecklas, så det finns både varma och till och med varma sallader);
blandad och puffad (i regel består sallader av krossade produkter blandade med varandra, men det finns recept som salladen skapas av lager).

Om vi överväga vilka sallader som finns tillgängliga av ingrediens, ser deras klassificering ungefär ut så här:

Grönsakssallader. De är tillagade av rå, konserverad eller kokad (vinaigrette) grönsaker och örter, som alltid serveras på bordet gjorda omedelbart för att bevara friskheten.
Fruktsalader. Sådana sallader betraktas som dieter, framställs av naturliga frukter med tillsats av grönsaker och serveras på bordet som efterrätter.
Svamp sallader. De framställs av färska eller kokt svamp eller marinerad eller inlagd med lök.
Bönor sallader. Vanligtvis ingår de ärter, bönor, bönor eller linser och anses vara mycket näringsrika, eftersom de innehåller mycket protein.
Köttsalat. De anses vara de vanligaste och populära, inklusive nötkött, olika köttprodukter och fjäderfä med tillägg av heta såser.
Fisksallader. De är beredda av olika typer av fisk, som kan marineras, röks, saltas, stekas eller kokas helt enkelt. Om du letar efter en sallad att laga mat från den här kategorin finns det recept på - "Hur man förbereder en mimosa sallad?" Och "Hur man lagar sill under en päls?".
Sallader från skaldjur. Dessa sallader har blivit utbredd nyligen - de innehåller bläckfisk, räkor, tång, bläckfisk ringar och andra havsprodukter.
Sallader från spannmål och pasta. I sådana sallader används italiensk pasta, ris och bovete i stor utsträckning.
Sallader med mejeriprodukter. Dessa sallader betraktas som kosttillskott, eftersom de vanligtvis innehåller kockost och ost.

Några recept för sallader

Befintliga sallads recept använder produkter,som bör kombineras med varandra efter smak. Vid beredning av sådana rätter är det också nödvändigt att använda en lämplig förbandsmedel, annars är det felaktigt att förstöra hela kokad sallad.

Om du tror vad sallader kan göras, dåPå vår webbplats kan du använda recept av blandade sallader - "Hur man gör en grekisk sallad?" Och "Hur man förbereder Caesar sallad?". Nedan kommer vi att ge recept för sallad från mushrooms och skaldjur sallad.

Svamp sallad

Ingredienser: av? röd, gul, grön sötpeppar, 150 g mushroom, 100 g ost, dillgrönsaker, citronsaft, majonnäs.

skära småpeppar i remsor;
stek mushrooms i en panna tills de är redo;
rista osten på riven
Blanda allt, tillsätt dillens grönsaker och strö med citronsaft.
dressing sallad med majonnäs.

Räksallad

Ingredienser: 300 gr räkor, 4 tomater, 2 lök, 3 morötter, 100 g grädde, kryddor för räkor, salt.

tvätta den skalade räkan, sätt i eld, koka, ta av, dränera vattnet;
stek i en stekpanna finhackade lök och riven morötter och lägg sedan till en behållare med räkor.
Lätt stek tomaterna i små såser i en stekpanna, lägg sedan till räka skålen;
Blanda den resulterande massan, saltet, tillsätt kryddor för räkor och grädde.
koka på elden i ca 10 minuter, omrör, lägg på bordet i en kyld form.

Läs mer: