Hur många koka magar?

Trots det faktum att magen ärbiprodukter, de är också populära bland de enskilda lagen av befolkningen. Kycklingmagor används i kostnäring, nötkött - som en behandling för husdjur, och fylld fläskmag används för att laga brawn. Och för att läckra och laga dem ordentligt, måste du veta hur mycket du ska laga magar.

Vi lagar mage: kyckling, nötkött, fläsk

kyckling

Kycklingmagor är en mycket känslig produkt, menDen har en ökad densitet i jämförelse med kycklingfilé eller bröst. Så hur mycket att laga kycklingmagasin? Allt beror på kycklingens ålder. En vuxen kyckling ska tillagas i en och en halv timme på låg värme, täck alltid kåpan med lock. Men du kan påskynda processen genom att använda en tryckkokare. Då behöver du bara en halvtimme.

Men om du köper hjärnkammarnas ventriklar är de en halvtimme under locket och på en långsam eld. Eller bara 15 minuter i en tryckkokare.

biff

Förberedelse av nötkött mage, som fortfarande ärcall scar, en mycket tidskrävande och obehaglig process. Först har ärret en ganska obehaglig lukt under matlagningen. För det andra bör det kokas i ungefär tre och en halv timme.

Tvätta noggrant nötköttsmagen innan du lagar mat.

gris

Själva fläskmagen används inte för mat, men i sammansättningen av braisen kokas den i ca två timmar. Läs mer om hur man förbereder ett abomasum (saltison, brawn), du kan här.

Bon aptitret och kulinariska prestationer!