Hur man plockar ingefära

Marinerad ingefära - exotisk och intressantkrydda. Vanligtvis serveras det sushi, men det kan användas både som en dressing och dekoration för andra rätter, förutom den har många användbara egenskaper (se vad ginger är användbart för). Hur man plockar ingefära hemma och varför gör det, om man kan köpa det? Hemgjord sylt ingefära innehåller inte konserveringsmedel, och du reglerar själv vad du lägger i det, så du kommer alltid att vara säker på dess användbarhet och kvalitet.

Hur man lagar marinerad ingefära

Nu kommer vi att berätta för dig hur man plockar ingefära till sushi hemma.

Ingredienserna

• Ringen av ingefära. Det säljs på samma plats som färska grönsaker, och det är inte svårt att hitta den. Beräkna mängden ingefära är nödvändig så att den i renad form var inte mindre än 200 gram.
• Vinäger är ett måste för röd risättika. Det är han som ger den sylta ingefära en speciell rosa färg.
• Salt, socker och vatten kan hittas i vilket kök som helst, inget speciellt krävs av dem.

Pickling process

Låt oss förbereda ingefära själv. Vi rengör den från den yttre hårda huden, inuti den är saftig och lätt. Ta hand om dina ögon och sätt på handskar om du har en mycket känslig hud, eftersom ingefärajuice är ganska het och sprayen kan irritera dig.

Så, du har 200 gram raffinerad saftigingefära, nästa uppgift - att klippa det, men hur man gör till och med tunna bitar, som professionella? Det är inte nödvändigt att äga en kniv, som en köksmästare eller en samurai, det räcker med att ha en kniv för rengöring av grönsaker. Med det, skär ingefära i skivor och strö dem med salt. Alla bitar som erhållits måste blandas. Nu ska vi ta hand om marinaden.

För marinade, blanda en och en halv koppar risvinäger (baserat på 200 gram av ingefära, om så önskas, kan reduceras proportionen) 2-3stolovyh matskedar socker och halv matsked salt. All denna blandning sätter på spisen för en liten eld. Rör, koka inte, tills saltet och sockret löses upp helt.

Skölj ingefära för att tvätta av överskott av salt,Häll het marinade och låt svalna. När ingefära med marinaden svalnar, lägg dem på spisen igen på en svag eld och koka i ungefär en halvtimme. Så din ingefära blir mjukare.

Lägg sedan ingefära i en burk och häll marinadeninnan du fyller i burken. Banken är bra, men du behöver en bra metallkåpa på tråden och glöm inte att skölja burken med kokande vatten så att det inte spricker. Efter att ingefära har svalnat, måste han stanna. Du kan lämna det för natten, men om du inte kan vänta med att försöka är det tillräckligt att vänta 5 timmar.

Om färgen på din ingefära inte är tillräckligt ljus kan du tona den med en bit betor, för detta sätter den i burken i det sista steget innan du bosätter dig.

Du kan lägga sojasås till marinaden, det ger en lätt kryddig smak.

Om du lagrar ingefära i en välsluten burk och i kylskåpet kan du äta den i tre månader. Vidare försämras det redan.

Var ska man använda inlagd ingefära

Så, hur man gör sylt ingefära, vet du redan. Nu några tips om hur man använder den:

• Detta är ett utmärkt tillskott till japansk mat.
• Det är ett antiinflammatoriskt och antimikrobiellt medel. Om du är sjuk och speciellt om du har ont i halsen, kommer flera bitar av betad ingefära att bli av med bakterier.
• Om du bestämmer dig för att ge upp tuggummioch leta efter ett annat sätt att rengöra munnen efter att ha ätit, kommer du också att dra nytta av sylt ingefära. Det kommer att rädda dig från bakterier som kan orsaka karies och kommer att uppdatera andan.
• Det kan läggas inte bara till sushi, men också att servera det till kötträtter.

Bon appetit!