Hur man förbereder rullar hemma?

Nyligen har japanska köket blivit mycketär populär i europeiska länder. Den största kärleken bland Rysslands invånare är att njuta av rullar (maki-sushi). Det är inte förvånande att de tjänar dem nästan i varje andra restaurang. De största fansen av rullar tänkte verkligen på att du kan laga din favoriträtt själv, hemma.

Vi förbereder rullar hemma

Förbered rulle hemma nogenkel. Det viktigaste är att följa reglerna, och allt blir inte sämre än i restaurangen. Hur man förbereder rullar hemma? Innan du förbereder rullarna måste du köpa de nödvändiga produkterna för detta.

Ingredienserna

• Särskilt runda ris (det vanliga kommer inte att hålla formen), det kan köpas i nästan alla butiker.
• Nori - Tång.
• Olika ingredienser för fyllningen - fisk, krabba pinnar, vad ditt hjärta önskar.
• Sojasås och wasabi (Japansk pepparrot, blekgrön pasta, som har en skarp smak), eftersom det är vanligt att servera rullar med dem.

Receptet på matlagning

Hur lagar man ris för rullar? Som redan nämnts, för att förbereda rullar behöver du ett speciellt ris. Det är väldigt viktigt att det är rätt tillagat, eftersom det är ris som är huvudämnet i skålen, och det beror inte bara på smaken på rullarna utan även på deras utseende. Rullar ska hålla en bra form och faller inte ihop. Den nödvändiga delen av riset ska tvättas ordentligt och kokas sedan.

Därefter måste du förbereda ättikblandningen. Det beredas enkelt: i en mätkål häll 5 matskedar risägris, de lägger 2 matskedar socker och en tesked salt. Allt detta måste blandas med ris. Innan du börjar förbereda rullar måste du låta riset svalna.

Rullar kan tillverkas med olika fyllningar. Den mest populära, naturligtvis, fisk. Använd vanligtvis rökt eller saltad lax, tonfisk. Du kan också förbereda rullar med ål, räkor, kammusslor. Dessutom används som fyllning, avokado, gurkor och ost.

För att göra rullar behöver du en bambu matta. Om så önskas kan den täckas med matfilm.

Du måste ta ett ark nori lämpligtstorlek, lägg den på mattan med en glänsande sida ner. Våta händer med risättika och lägg jämnt ett handfull ris på algerna och lämna en fri kant på 1-2 cm. Sätt sedan på fyllningen längs kanten. Nu är det nödvändigt att vrida mattan, börjar med närmaste kant med fyllningen. Den valsade mattan ska pressas. Därefter utvecklar du mattan försiktigt och lägger rullen på en plan yta. Nu kan det skäras i sex delar.

Också du kan laga rullar med ris ute. De heter Uramaki. De är förberedda på samma sätt som vanliga rullar, men algerarket måste vändas ner. Fyllningen läggs ut på arket Nori. Sedan rullas rullan med en bambu matta. Då är allt enkelt, du måste distribuera mattan och ta bort matfilmen. Rullen är skuren i sex stycken. Du kan dekorera rullar med kaviar av flygande fisk, sesam.

Serveras rullar med ingefära, wasabi och sojasås. För att skapa en atmosfär kan du servera bordet med mattor och sätta rullarna i rätter i japansk stil. Och naturligtvis glöm inte de traditionella ätpinnarna.

För att göra rullar hemmadu kan köpa specialsatser för att göra sushi. De inkluderar: matta, pinnar, sojasås, ingefära, wasabi, sushi ris, nori löv och färdig ris vinäger. Dessutom visar paketet scheman och recept för beredning av rullar och sushi.