Vad ska man laga från ärter?

Ärter är en användbar och billig produkt. I dess sammansättning är vegetabiliskt protein 6 gånger mer än i tomat. Det höga näringsvärdet av ärtor förklaras av det höga innehållet av vitaminer, mineraler och aminosyror.

Vad kan du göra med ärtor med egna händer? Det är bra för många rätter. Tänk exempel på receptet för ärtpuré och ärtkoteletter.

Ärtpuré

Om du gillar variation i mat, bör du prova ärtpuré.

Ingredienserna

• 180 gram ärter;
• 150 potatisar;
• 100 ml mjölk;
• 10 gram lätt saltat smör
• salt.

beredning

1. Skölj ärterna och häll det med kallt vatten. Lämna det över natten i vattnet - det kommer att göra även svåra sorter av ärter mjuk.
2. På morgonen, skölj ärtor i rinnande vatten, doppa i en gryta med kallt saltat vatten och sätt i eld.
3. Efter att ärterna har koka, lägg till ett glas kallt vatten i pannan efter 10 minuter och vänta på kokningen. Ärterna är klara.
4. Skölj och skäll potatis, koka till kokt, kyla och skära i små bitar.
5. Sätt ärter och potatisartiklar i en skål, häll i varm mjölk och tillsätt smör.
6. Slå blandaren tills den är jämn, tills den är mättad. Om du inte har en mixer kan du använda en mixer.

Ärtkoteletter

En intressant idé att diversifiera middag.

Ingredienserna

• 400 gram ärtor (helst gul);
• 100 gram semolina;
• 1 stor lök
• 3 matskedar mjöl;
• brödsmulor för breading;
• peppar;
• salt.

beredning

1. Koka till kokta ärter. För mjukhet, använd metoden från receptet ovan.
2. I 250 ml avkokning av ärter späds spolen.
3. Skala ärterna, blanda det med mjöl, salt, peppar och den resulterande semolina.
4. Smaka på löken tills de är guldbruna och lägg till ärterna.
5. Rör om blandningen tills den är jämn och bilda kakor.
6. Rulla varje kotlett i stekning och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är kokt.
7. När du serverar, strö med hackade örter.

Bon appetit!

Också du kanske är intresserad av artiklar om liknande ämnen:

• Hur man lagar ärtor
• Hur man lagar ärtpuré