Hur man lagar musslor?

Musslor är en mycket god och hälsosam skaldjur. De har en unik, överraskande delikat smak. De kan ätas precis som det eller de kan laga bra måltider från dem som nästan alla kommer att vilja ha. De har många mineralelement, vitaminer, järn och fosfor. Lågkaloridmusslor gör dem till en av favoritmatarna hos de som sliter. Det viktigaste är att veta hur man förbereder musslor, vilket vi kommer att berätta i den här artikeln.

Om du köpte frysta musslor i affären, gör det inteskynda på att öppna dem och laga mat. Ge dem lite tina, rengör dem och skölj noggrant från smuts. Om du har förvärvat kvalitetsmusslor kommer de att stängas. Ibland stängs blötdjurarna om du knackar på dem lätt. Om vissa skaldjur har skada, måste de kasseras.

Hur man lagar frysta musslor

ingredienser:

• 1 kg musslor,
• 100 g parmesanost,
• 200 ml bordsvin,
• 4 vitlöksklyfta,
• 20 g smör,
• Svartpeppar, salt till din smak.

Metod för framställning

1. Innan du smakar musslor, lägg dem i en djup kastrull, tillsätt 200 ml vitt vin och 200 ml vatten.
2. Koka på låg värme i ca 5-7 minuter. Vid denna tidpunkt värms stekpannan med smör och vegetabilisk olja. Häll i det krossade vitlöksklyftor och riven parmesan.
3. Ta bort ett blad från varje mussla och häll dem beredda ost-vitlökssås. Stek på grillen.
4. När du ser att osten redan har smält,Sätt skaldjur på en stor tallrik och servera genast, utan att vänta tills osten börjar åter hårdnar. För att göra det mer smakrik och presentabel, bättre köpa stora musslor, som kommer att göra din måltid ännu mer spektakulär.

Klassiskt recept

Vad kan du laga från musslor utan att spendera mycket tid? Självklart, en utsökt klassisk maträtt!

ingredienser:

• 400 g musslor,
• 2 vitlöksklyftor,
• 250 ml bordsvin,
• 30 g smör,
• 2 g sjalottor
• 50 ml hög fetthalt grädde,
• 15 gram persilja och en nypa karry.

Metod för framställning

1. Skär fina skalottor, persilja och vitlök. Överför denna blandning till en uppvärmd stekpanna. Efter ett tag tillsätt de tinade musslorna, som redan tvättats och skalade, i stekpannan.
2. Häll långsamt i vinet och rör om hela tiden. Därefter täcker du stekpannan med lock och några minuter försvinner.
3. När alla musslor öppnas, skift tillsauté, ta bort de som inte har öppnat och fyll i skålen med grädde. Tillsätt curry, peppar, salt och smör. Rör väl och låt koka i ytterligare 4-5 minuter. Färdig skål häll sås och servera till bordet.

Hur man lagar musslor i snäckskal

ingredienser:

• Musslor i skal,
• Fet kräm,
• Kryddor till smak,
• Ost är svårt.

Metod för framställning

1. Blanda grädden med ett glas vatten, lägg till dina favoritplagg och sätt blandningen på spisen. Separera varje musslor från skalet.
2. Skär ut den hårda osten i kuber och kasta in i pannan. Koka i 5 - 7 minuter.
3. På denna tid börjar du laga såsen. Ta en halv cirkel vatten, tillsätt kryddor och sätt på en liten eld. När vattnet kokar, släng det fuktiga och rör om tills de löses upp. Efter upplösning, ta bort behållaren från plattan, låt såsen tjockna.
4. Ta snäckskal, sätt dem i var och en av dem på musslor, topp med sås och sätt på en kub av ost. I denna form servera du maträtten i en förvärmd ugn och baka i 9-10 minuter.

Hur man lagar skalade musslor

ingredienser:

• 300 g kött av kokta musslor,
• 400 g kycklingfilé,
• 3 koppar kokt ris,
• 1 glas valnötter,
• 1 glas glass gröna ärter,
• Bulgarisk rödpeppar (1 st.),
• 2 msk. loger. röd vinäger,
• 2 msk. loger. citronsaft,
• 1 msk. loger. valnötolja,
• 1 msk. loger. hackade basilika blad,
• 2 vitlöksklyftor,
• Färska spenatblad.

Metod för framställning

1. Stek kycklingfiléen i en stekpanna och tillsätt bara en liten vegetabilisk olja. När det svalnar, skär det i stora kuber.
2. Förbered musslorna (koka, skala). Stek valnötternas kärnor och dela dem i kvarter. Lägg till dem kokta ris, musslor, kycklingfilé, bulgarsk peppar, skuren i kuber och ärter.
3. Blanda citronsaft separat med vinäger, valnötolja, vitlök, basilika och salt.
4. Denna blandning blir en dressing för din sallad. Blanda alla ingredienser med dressing, dekorera med spenatblad på toppen.

Soppa med musslor och krabbor

ingredienser:

• Musslor (600 g),
• salt,
• Hockock, havsbottenfilé (150 g vardera),
• Lök (2 st),
• Olivolja (5 stugor),
• Gul och röd sötpipa (150 g vardera),
• Köttbuljong (500 ml),
• Svartpeppar i ärtor (10 st.),
• Bay leaf (2 st),
• Vitt vin (0,5 l),
• Kött av krabbor (150 g),
• Timmar av timjan (4 st).

Metod för framställning

1. Skölj musslor grundligt med en pensel. Sala vattnet och koka skaldjur i det i 4 minuter. Kasta den i en kolsyrare för att vattna glaset. Skal som inte öppnas, kassera. Ta köttet ut ur de andra.
2. Skär fisken i små bitar.
3. Skär lökarna i kuber och koka i olivolja i en kastrull.
4. Skiv söta paprika, strö den med lök och gryta i 2 minuter.
5. Häll buljong i pannan, kasta 10 pepparkorn och laurelblad. Koka ingredienserna i 5 minuter. Häll i vitt vin och koka.
6. Tillsätt den hackade fisken och koka i ytterligare 3 minuter. Lägg sedan till musslor, krabbor och säsong.
7. Klar soppa häll på tallrikar, dekorera med timjan och musslor. Nu vet du hur man ordentligt förbereder musslor för hela familjen.

Pilaf från musslor

ingredienser:

• Musslor (2 kg),
• Ris (1 glas),
• Grönsak eller smör (40 g),
• lök,
• morot,
• Tomatpuré (1 tsk.),
• Bay leaf,
• Vitlök (1 huvud),
• Svartpepparpulver och salt.

Metod för framställning

1. Koka musslor i saltat vatten.
2. Skaka morötterna, lök och stek påstekpanna med grönsaker eller smör. Tillsätt ett glas tvättat sköljt och torkat ris. Häll ingredienserna med buljongmusslor (2 koppar) och vid behov tillsätt vatten.
3. Tillsätt tomatpuré, peppar, salt och rulla lakan löv. Placera disken på en liten eld på dissektorn.
4. När du ser att riset har nått hälften kokt, sätt öppna musslor i djupet av ris med ett huvud vitlök.
5. Färdig pilaf sätta på en maträtt och dekorera med gröna.

Hur man lagar musslor för öl

ingredienser:

• 500 g musslor,
• 200 g ost,
• 2 msk. loger. citronsaft,
• Peppar och salt till din smak.

Metod för framställning

1. Lätt torka musslorna och lägg dem i en stekpanna. Tomite över medium värme. När de släpper vattnet och juiceen dränerar du vätskan, saltet och peppar.
2. Stänk musslorna med riven ost, blanda noggrant för att smälta osten.
3. Överför disken till en tallrik, häll citronsaft och få en kall skummig öl. Trevlig tidsfördriv!

Som du kan se är musslor en universell produkt. De kan ätas helt enkelt genom att förkoka ett par minuter, och du kan laga en mängd olika godsaker. Det som är intressant är att denna skaldjur är lämplig både för vanliga dagliga rätter med en liten mängd ingredienser och för utsökta festliga delikatesser av kök från olika länder i världen. Kock och äta med nöje, skäm bort dina barn, make, släktingar och vänner, låt dem veta vem som är den bästa älskarinna i världen!