Hur man lagar ett hjärta

Fläsk eller nötkött hjärta, produkten är vackerSpecifik men mycket god och användbar, förutsatt att den är ordentligt förberedd. Många älskarinnen förr eller senare tänker på hur man korrekt lagar hjärtat, så att dess smak och arom kommer att glädja dina nära och kära. För att göra rätterna verkligen läckra, är det nödvändigt att förbereda det med hänsyn till vissa ingredienser.

Hur man lagar en fläsk hjärta

Hjärtat består av muskelvävnad, som kännetecknas av sin speciella styrka och särpräglade arom. För att så småningom få ett försiktigt kokt hjärta, får det inte bara kokas men också stuvas.

Receptet på ett utsökt fläskhjärta

Ingredienser av skålen:

• fläsk hjärta;
• svartpeppar;
• laurbladen;
• morötter;
• lök;
• purjolök;
• bönor;
• persilja;
• potatis;
• kål.

Metod för framställning: skära fläskhjärtan och rengör den av blodkärl och film och skölj under rinnande vatten. Sätt en kruka med vatten på gasen, om grönsakerna kokas på buljongen från hjärtat, koka sedan vattnet också i grytan. När vattnet kokar, sätt det i bitar av hjärtat. Koka biprodukten i ca 10 minuter, sedan hämta den och häll den med kokande vatten från vattenkokaren.

Smutsig buljongränna, tvätta skålen och skålenhäll kokande vatten från tekanna till det. Vattnet ska vara något saltat och sänkt där i hjärtat, vilket fortsätter att förberedas. Allt skum som kommer att dyka upp, ta av med ett ljud och vrid hjärtat regelbundet. Koka hjärtat du behöver, ca 2 timmar. Innan buljongen är klar, sätt det morötter, svartpeppar, laurbærblad och persilja. Lägg sedan på det skalade lökhuvudet. Hjärta kyla i buljongen så att det inte finns någon svart skorpa. På den återstående buljongen lagar du alla grönsaker och serverar dem med skivad biprodukt, beströdd med örter.

Hur man lagar nötkött hjärta

Det är nödvändigt att iaktta flera regler vid beredningen av denna biprodukt:

1. Innan du lagar hjärtat, måste det blötläggas i 3 timmar i vatten och sköljas sedan.
2. Efter denna procedur sätta biffhjärtat i en kastrull med kallt vatten och sätt på elden.
3. När hjärtat kokar, kontrollera utseendet av skum, som ska tas bort.
4. Salt aldrig ett kötthjärta medan du lagar mat - du måste salta det innan du serverar det.

Efter korrekt förberedelse, hjärtatpåminner om kokad tung smak. Huvudaspekten i beredningen är hjärtets korrekta hjärtan, används för att avlägsna allt blod och göra muskeln mjukare. Med sin struktur är nötköttets hjärta fyrkammare, därför är det nödvändigt att göra flera stycken i mitten av organet så att ett helt utfällt skikt bildas. Skölj hjärtan under rinnande vatten och låt det stå länge i en gryta fylld med färskt vatten. Efter blötläggning ska hjärtat sköljas igen och koka i 2-2,5 timmar. I buljong kan du lägga till lite selleri eller koriander.

När hjärtat är klart klipp detskivor och dekorera efter behag med örter, salt. Nu vet du hur man lagar hjärtat, men beroende på kokkonst du känner till, kan du variera mängden kryddor och olika grönsaker när du lagar mat