Hur man lagar en jäst mjölk?
Vet du att riktiga ryazhenka inte är full, menäta? I den gamla tiden var denna sura mjölkprodukt gjord av värdinnan, och dess konsistens var mycket tjock. Vad vi brukar köpa i butiker, ser ut som en dryck förresten, förresten, också användbar. För att känna den autentiska smaken av ryazhenka, föreslår vi att lära känna hur man lagar mat hemma.
Hur man lagar en hemlagad ryazhenka i en ugn
För att förbereda en välsmakande och användbar hemlagad ryazhenka behöver vi:
- en ugn;
- lerkruka (1 liter kapacitet);
- mjölken är färsk (det är bättre att ta hemlagad men om det inte finns något sådant alternativ, välj sedan i butiken med den högsta procentuella fetthalten).
- gräddfil (ju färre blir det desto bättre).
Förberedelseprosessen är inte svår, men kräver tålamod och tid.
- Mjölk måste kokas i rena skålar, hälls sedan i en lerkruka för languor. Det är viktigt att du inte fyller krukan under locket själv och lämnar lite ledigt utrymme.
- Placera mjölkbehållaren i ugnen ochTemperaturen är 180 ° C i 1,5 till 3 timmar. Ju längre mjölken kommer tyna bort, desto mer kommer att bli dess grädde färg och smak kommer att bli ovanliga nyanser.
- Efter att mjölkflaskan har tagits bort frånugnen får svalna till 40-42 ° C och först efter det att surt kräm tillsätts som jäsning. Du måste blanda ingredienserna väl. För att göra det är det bättre att hälla lite mjölk i en separat maträtt, späd ut gräddfilen i det och häll sedan allt tillbaka i potten.
- För surning behöver den fermenterade kvinnan från 7 till 10 timmar. Den här gången borde den vara tätt omslagen med något varmt.
Hur man lagar en burgare i en multivark
Idag har många hemmafruar i köket en flervägare. Hon hjälper dig att laga en hemlagad ryazhenka. Du behöver en burk gräddfil (300 ml.) Och 2 liter. färsk mjölk. Preliminärprincipen är densamma som i föregående recept. Första mjölk tomim i multivarka till "Kyla" -läge i 6 timmar. Kyl sedan till 40-42 ° C och tillsätt gräddfil. Efter noggrann blandning, sätt på "Uppvärmning" -läget i 30 minuter. Mer multivarku inte öppna, bara stänga av den och efter 6-8 timmar efter den färdiga fermenterade bakat mjölk.
Andra recept med mjölk finns i vårt avsnitt Diskar från mejeriprodukter.
