Hur man lagar lagman
Lagman - en maträtt som är gjord av grönsaker,kryddor, kött och nudlar. Det kan serveras till lunch och middag. Du kan göra det själv med olika recept. Därefter kommer du lära dig att laga lagman i uzbekisk och i en multivariat.
Hur man lagar en usbekisk lagman
För att förbereda en sådan lagman från nötkött krävs följande ingredienser:
- vegetabilisk olja - 300 ml;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- tomater - 5 st.
- kål - 300 g;
- morötter - 1 stycke;
- kött (nötkött) - 500 g;
- rädisa - 1 stycke;
- potatis - 2 stycken;
- lök - 3 stycken;
- salt och kryddor - efter eget tycke.
- mjöl - 700 g;
- ägg - 2 stycken;
- olivolja - 80 ml;
- vatten - 3 liter;
- läsk - ½ tsk;
- ättika - några droppar.
För att förbereda den ozbekiska lagmanen kommer denna instruktion att hjälpa dig:
- Gör en deg för nudlarna. Blanda i en skål med ägg med en nypa salt, tillsätt olivolja och vinägerfri soda. Börja sedan gå in i mjölet, rör om det med en kvast. Det är nödvändigt att få en medelhög mjukhet degen, som sedan lämnar i 15 minuter. Vrid sedan det i ett lager 3-5 mm tjockt och skär i remsor 5 mm breda. Som ett resultat får du nudlar. Koka upp det i saltat vatten, skölj och lämna i en kolsyrare.
- Skär de skalade potatisarna i små kuber,kött på skivor, och lök och paprika - sugrör. Rädisa, morötter och kålhack på en rivare. Alla dessa ingredienser överförs till kittel och börjar steka i 10-15 minuter. Häll sedan köttet och grönsakerna med vatten, låt såsen koka och laga mat i ytterligare 20 minuter. Var noga med att salt och peppar det.
- Häll lite kokande vattenkokta nudlar, sprida den på tallrikar och topp med en färdig sås. Lagman är klar i Uzbek.
Hur man lagar en lagman i en multivark
För att förbereda en lagman i en multivarque behöver du följande ingredienser:
- kött - 700 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- tomatpasta - 4 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- selleri rot - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- Kryddor och salt - efter smak.
Förberedelsen av en lagman i en multivark består av följande steg:
- Skär köttet i mellanstycken. Häll vegetabilisk olja i multivarkens skål och lägg upp köttet. Slå på "Fry" -läget och laga köttet i 30 minuter.
- Ta bågen, klipp den i halva ringar,förhandsrensning. Selleri och morötter. När köttet är klart, lägg till alla de skivade grönsakerna och fortsätt att steka. Potatis och bulgariska paprika skärs i remsor och skickas till multivarka till övriga ingredienser. Salt dem och peppar. Stek i ytterligare 10-15 minuter, och häll sedan vatten, tillsätt tomatpastaen och sätt i "Quenching" -läget i 1,5 timmar.
- Koka tills du är redo för lagman nudlar i en kastrull. Stänk vatten från det, sprid det på tallrikar och fyll i färdig sås.
Ett annat recept på matlagning Lagman hittar du i artikeln Så lagar man laglagret.
