Hur man lagar ketchup?

Ketchup är en utmärkt krydda. Det kan göras hemma. Home ketchup kommer säkert att glädja dig med sin smak. Det är ganska lätt att laga mat. Det viktigaste är att ha till hands ett bevisat recept som avslöjar alla hemligheter om hur man gör ketchup.

Hur man lagar italiensk hemlagad ketchup

Om du vill skämma bort din familj och gäster med en tankning som serveras på de bästa restaurangerna i Italien, använd sedan detta recept för att laga ketchup:

• äpple - 2 stycken;
• granulerat socker - 5 msk. l.
• tomater - 2 kg;
• vatten - 0,5 liter;
• sötpeppar - 3 ärter;
• koriander - 5 frön;
• röd paprika - 2 pods;
• kanel - 1 stycke;
• badonia - 1 stjärna;
• salt och slipad peppar - till smak.

Hemketchup på italienska är förberedd enligt följande:

1. Tvätta tomaterna under rinnande vatten och ta bort stengeln.
2. Lägg vattnet från pannan på elden och koka.
3. Kasta i heta flytande tomater och koka i 5 minuter, och vrid sedan dem i en kolv och slipa genom en sikta (använd endast stål).
4. Tomatpuré häll i en gryta, späd med en halv liter vatten, sätt socker, koriander, tubby, peppar och stå sedan i brand i 30 minuter.
5. Lämna den resulterande såsen för en dag.
6. Ta äpplen, tvätta, ta bort kärnan och skalla.
7. Frukt skärs i stora skivor, lägg i sås, salt och koka allt i 30 minuter.
8. Från tomatmassan, dra ut kanel, paprika och badkar och gnid den sedan ihop med äpplen genom en sikta.
9. Koka såsen och koka sedan och överför den till en glasbehållare.

Du kan använda färdig ketchup direkt.

Hur man lagar tomatketchup för vintern

Ketchup från tomater kan skördas för vintern. För dess beredning krävs följande ingredienser:

• tomater - 5 kg;
• lök - 3 kg;
• söt bulgarsk peppar - 8 kg;
• heta chili peppar - 4 st.
• vegetabilisk olja - 1 liter;
• ättika - 10 msk. l.
• salt - 10 tsk
• vitlöksklyfta - 14 st.
• socker - 10 msk. l.
• svart och sötpeppar - för 25 ärter.

Hemketchup för vintern är förberedd på detta sätt:

1. Tvätta paprika och tomater, skal löken.
2. Skär grönsakerna i medelstora bitar och slipa dem i köttkvarn.
3. Den resulterande massan hälls i en kastrull och kokas på låg värme i 30 minuter efter det att den kokar.
4. Tillsätt socker, salt, hackad vitlök, ättika, svart och sötpeppar till den resulterande såsen.
5. Rör om massan och koka tills önskad densitet.
6. Klar ketchup sprids över sterila burkar och rullas upp med lock.

Förbered hemma sådan krydda på engelska eller från tomatpasta. Det kommer att visa sig inte mindre välsmakande. Alla dessa recept kan du hitta i vår artikel Hur man gör ketchup.