Hur lagar man en haj?
Köttet från den blå hajen är högt värderad. Det finns inte många sätt att laga mat - vanligtvis är det stekt i stekpanna eller grill eller kokt. Det rekommenderas att laga fisk på grillen - då köttet blir saftigt och bevara aromen. Innan du koka köttet haj med henne till huden och gör flera nedskärningar på alla sidor för att steka köttet väl. I kött finns det endast centralt brosk, det finns inga ben. Mörka röda fläckar, som är delar av cirkulationssystemet, måste avlägsnas så att histamin inte orsakar allergier. Haj kött, samt andra kött fisk rik på salter, fosfor, kalcium, koppar, jod, vitamin A och B. Det finns en allmän regel av matlagning kött hajar - det kan inte fördröja behandlingen.
Shark biff
Det finns flera recept som förklarar i detalj hur man lagar en biff från en haj. Följande är ett recept för grillning av biffar. Ingredienserna är följande:
- citronsaft,
- 7 matskedar
- riven citronskal, 1 tesked
- olivolja, 4 matskedar
- dill, 1 gäng
- vitlök, 3 kryddnejlika
- färsk eller torkad chili, 1 pod
- salt till smak
- haj kött, 4 biffar väger 180 gram
- peppar grovmaldes
- smör, 50 g.
- purjolök, 2 stammar
- lite vegetabilisk olja
Metod för framställning:
- Blanda citronsaft eller juice, olivolja och skingra i en separat skål
- Tvätta dill och hugga grönsakerna utan stammar
- Skala och pressa ut vitlökspressen
- Tvätta och skala frön från chili peppar, finhacka
- Kryddor vi lägger till i en skål, där i samma utslag hälften av en tesked salt. Blanda noga Marinade
- Vi tvättar och torkar biffarna och lägger dem i marinaden. Täck skålen med folie och lägg den i 2 timmar i kylskåpet, under denna tid behöver de vridas en gång
- Värm grillen, smörj grillen med olja.
- Låt oss tömma biffarna, steka varje sida på grillen i 5 minuter. Vrid, smör marinaden och strö med peppar
- Smält smöret tills biffar stekt. Rensa båge och omrördes med en tesked citronsaft och en nypa salt, häll den resulterande blandningen till en smält vegetabilisk olja.
- Vi häller det klart och lägger ut på maträtten, strö dem. Den bästa sidrätterna är bakad i foliepotatis, tomater, grillad. Drycker är lämpliga för biffar: vitt vin eller öl.
Hur man lagar en hajfilé i en stekpanna
ingredienser:
- Blått hajkött, 1 kg
- en halv kopp mjöl
- ägg, 2 st.
- slipade brödsmulor, 0,5 koppar
- persilja 2-3 sprigs
- citron, 1 st.
- fet, 20 g.
- tomatsås
- salt
Metod för framställning:
- Vi ska salta köttet, doppade i slagen ägg, rulla i tur och ordning i mjöl och brödsmulor.
- Stek i en stekpanna i fett, efter stekning lägger vi i en kolsyrare och låt det överskjutande fettet dränera.
- Vi lägger kött på en maträtt, vi dekorerar med skivor av en citron och gröna
- Det serveras bäst med citronsås.
Shark Steak
Beef steak är ett annat alternativ, hur man lagar en blå haj. Du behöver:
- Shark kött, 700 g
- rökt bacon, 300 g
- halv citron
- vitlök, 2-3 kryddnejlika
- svart jord peppar
- muskot, riven
- salt
- fett
Metod för framställning:
- Shark kött, tidigare rengjorda från huden, vi kommer att slå av och skära i remsor 2- 2,5 cm långa.
- Strö med peppar, vitlök, muskotnöt, salt, tillsätt citronsaft.
- Förbered tunna och långa band av brisket, linda varje bit av hajkött i en sådan remsa, fixa den med en spett, lägg den i kylskåpet i en halvtimme
- Stek sedan köttet friterat.
- Innan servering, ta ut spettet, stek läggs på en tallrik, dekorera med skivor av citron, strö över paprikapulver
- Som en maträtt serverar vi stekt eller kokt grönsaker.
Nu vet du några recept på hurlaga en haj läcker hemma. På så sätt kan du överraska alla dina gäster och släktingar med en speciell, ovanlig maträtt, rik på vitaminer och också mycket gott! Vi önskar er förbluffande kulinariska segrar!
