Hur lagar du en anka med äpplen?

Anka kött kan inte jämföras med någonting. Det är väldigt saftigt och tätt, och det är arom och berikar att prova åtminstone en bit. Dessutom innehåller den vitaminer och mikroelement, så nödvändiga för vår kropp. Kanske var andan med äpplen en delikatess av något festligt bord och stolthet av värdinnan, som trivs hennes vänner och släktingar med en sådan underbar maträtt.

Anka med äpplen i ugnen

ingredienser:

en slaktkropp av anka
vitlök (7 lobules)
curry, svartjordpeppar (på 1: a ch.).
äpplen (5 st)
honung (3 artiklar).
lök (1 st)
dill, persilja

Hur man lagar mat

Du behöver en lite kyld anda. Tvätta den ordentligt och torka med en pappershandduk. Blanda vitlök, salt, curry, slipad svartpeppar och gnugga den här blandningen med kroppens yttre och inre delar.
Ta en tandpetare, de kommer att vara till nytta för dig,att nypa bröstet och låren. På grund av detta kommer andhuden att vara krispig och inte riva. För att suga upp skålen med kryddor och ge den en doft, lämna den i 3 timmar på en varm plats.
Anka fett finklippt och sätt på en uppvärmd stekpanna, ta bort sprickor.
Nu om äpplen. De borde vara sura, när du lägger till honung och får en bra kombination av smaker. Tvätta äpplen i kallt vatten, skär ut kärnan, torka dem och skär i stora skivor. Häll dem i en stekpanna till fett och tillsätt 2 msk honung till dem. Efter fem minuter, ta bort dem från värmen och vänta tills de svalnar.
Fortsätt till påfyllningen. Placera äpplen i ankan med honung och täck hålet med löken. Förvärm ugnen till 180 grader och placera fågeln i en speciell bageri. Anka är bättre överst med folie.
Efter en och en halv timme tar du ut maträtten, smörjer den med honung och lägger den tillbaka i ugnen i ytterligare 40 minuter. Under denna tid slår vatten ibland juice, vilket hon tillåter.
Ta andan ur ugnen, lossa den från löken ochtandpetare. Använd äpplen som en sås: ta dem ut, finrista, koka i 10 minuter över en liten eld och häll en maträtt på dem. Du kan dekorera fågeln med gröna och servera på bordet.

Anka med äpplen i ärmen

Hylsan för bakning är en utmärkt uppfinning som gör livet enklare för kvinnor. Skålen är helt mättad med aromatiska kryddor och egen juice.

Ta tillbaka fågeln, skölj väl under kallt vatten. Om det finns fjädrar, ta bort dem.
Skär ankanen stor, riv den med röd paprika, senap och salt. Vänta 20 minuter för att stänga av.
Skala potatisarna och skära dem i hälften. Skär bara äpplen i halvor, efter att ha tvättat dem först och ta bort kärnan från dem.
I hylsan för bakning, lägg i ordning: äpplen, andfiléer och potatis. Använda klämmor, säkra ärmen från båda sidor. Punktera toppen av tandpetaren på tre till fyra platser.
Ställ disken i en speciell form och sätt i ugnen, värm till 180 grader i två timmar.
Ta bort den beredda ankan från hylsan och servera den varm på bordet.

Anka med äpplen och pommes frites

Tvätta ankan, torka med pappersservetter och galler på alla sidor med örter (till exempel dragon) och salt.
Skär de sura äpplen i fyra skivor, skära ut frön och huden. Börja anden med pommes frites och äpplen. Säkra hålen med tandpetare.
Du kan välja disken som är för digDet mest praktiska, men det optimala valet kommer att vara en knubbig, där du fritt kan vända fågeln. Häll lite vatten i kärlet (ca 5 cm), lägg en anka i det och täck den.
Ugnen värms upp till 220 grader, sätt inhennes maträtt i 40-45 minuter. Inuti livmodern måste vatten koka, tillsammans med andens juice och fett. Vrid regelbundet slaktkroppen och vattnet med egen juice.
Efter en och en halv timme, sänk temperaturen till 170 grader. Tillsätt 3 vitlöksklyftor och baka ankan i ytterligare en timme, fortsätt att vända en gång var 15-20 minuter.

Anka med apelsiner och äpplen

Förbered slaktkroppen och rista sitt inre med salt. Stuff med antonian äpplen utan hud och kärna. Sy ett hål i tråden.
Ta en bakplåt och olja den med vegetabilisk olja. Sätt en anka på den och sätt den i en ugn, uppvärmd till 180 grader. Vatten fågeln ibland med fett och juice som det avger.
Medan ankanen bakar i ugnen, fortsätt till påfyllningen. Skala apelsiner och skär i 4-5 mm.
Dra ur äpplen ur det färdiga slaktkroppen och ta bort alla trådar på förhand. Separera fileten från benen och skära den, lägg den på ramen. Mellan varje två filéer läggs orange cirklar.
Sätt ankan på en metallrätt ochgarnera det med samma äpplen. Placera disken med äpplen och apelsiner i ugnen i ytterligare 10 minuter. Koka den heta fågeln med hett karamellsyra.

Att veta hur man lagar en anka med äpplen och andra ingredienser, kan du slå inte bara mannen, utan också en gäst som smakade en varm fågel kokad med dina pennor. Bon appetit!

Läs mer: