Varför kolhydrater?

Vi vet alla att kolhydrater upptar en viktigplacera bland organiska föreningar i människokroppen. Även i skolan lärdes vi att tillsammans med proteiner och fetter anses de vara de grundläggande komponenterna i mänsklig näring. I den här artikeln kommer vi att överväga vilka typer av kolhydrater som finns i naturen och vilka funktioner kolhydrater utför.

Klassificering av kolhydrater

I naturen finns det flera typer av kolhydrater,Vissa av dem kan konsumeras med tillräcklig fysisk aktivitet, medan andra är bättre uteslutna från mat. Vilka typer av kolhydrater ges vanligtvis i medicin? Så klassificeringen av kolhydrater är enligt följande:

Snabba assimilerade kolhydrater (glukos, fruktos,laktos, sackaros, maltos). Tiden för assimilering är 5-10 minuter. Innehållet i druvor, mjöl, socker, honung, öl, vattenmeloner, i mejeri och sötmat. Överdriven användning av dem leder till fetma, ökat kolesterol, flatulens.
Slowly assimilated carbohydrates (stärkelse, glykogen). Tiden för assimilering är 20-30 minuter. De finns i spannmål, grönsaker, baljväxter, potatis.
Icke absorberbara kolhydrater (fibrer, pektiner, guar,harts, cellulosa). Dessa kolhydrater kallas kostfiber, dåligt förtunnad av mag-tarmkanalen och finns i kli, flingor, grönsaker, frukter, bär, tång, baljväxter. Deras frånvaro i mat leder till hemorrojder, cancer, ateroskleros, kolelithiasis, och i vissa fall till och med till hepatisk encefalopati och hepatisk koma.

Viktigheten av kolhydrater för kroppen är mycket hög,som med deras brist på metaboliska störningar. När du använder kolhydrater för mat, är det viktigt att välja rätt förhållande mellan olika typer av kolhydrater. Läkare och nutritionists över hela världen råder att tillgodose behovet av kolhydrater på bekostnad av en långsamt assimilerad typ, eftersom det främjar en långsam ökning av socker i blodet och bättre smältbarhet av kroppen.

Kolhydraternas roll i kroppen

Baserat på ovanstående klassificering kan vi med säkerhet säga varför kolhydrater behövs i den biologiska världen. Så, bland funktionerna av kolhydrater är följande:

strukturell funktion (kolhydrater används för att bygga väggar av biologiska organismer);
skyddande funktion (ryggraden och taggar i växter bildas på grund av döda celler, varav de flesta är kolhydrater);
plastfunktion (kolhydrater ingår i kompositionen av enzymer, nukleinsyror, cellmembran i immunitetssystemet);
energifunktion (detta kan kallas huvudet, för vilket kolhydrater behövs av människokroppen);
lagringsfunktion (spela rollen som reserv näringsämnen, som finns närvarande i kroppsfettlagret);
osmotisk funktion (osmotiskt tryck i blod beror på kolhydrater);
receptorfunktion (kolhydrater faller in i många receptorer)
antitoxisk funktion (kan ta bort toxiner och andra skadliga ämnen från kroppen);
tonisk funktion (främja excitering av centrala nervsystemet).