Användbara och intressanta tips
mat

Hur man lagar pudding?

Pudding - älskad av många av våra medborgareSkålen, liksom många andra, kom till Ryssland från utlandet. Denna delikata, näringsrika efterrätt är faktiskt en äkta engelsk maträtt. Hemligheter om hur man laga pudding i varje engelsk familj, i arv från generation till generation och naturligtvis har inte offentliggjorts idag. Men detta betyder inte att vi inte kan laga en klassisk pudding, och i ännu högre grad, för att omvandla den till din smak behov: göra sötare, sätta en annan fyllning, utesluter inte den viktigaste ingrediensen eller ersätta det med ett och uppleva den verkliga smak fyrverkerier och njuta av pudding .

Så att du har en uppfattning om hur man gör detpudding, följande är recepten för beredning av ris, ost, choklad och semolina puddingar. Men oavsett utseendet på denna efterrätt är ovariösa ingredienser alltid ägg, mjöl, socker och mjölk. Och de lagar pudding i ugnen eller i ett vattenbad.

Hur man lagar rispudding

ingredienser:

  • ägg
  • 2 msk. mjölk
  • 200 gram ris
  • 150 g russin
  • 100-150 g granulärt socker
  • kant av 1: a citron
  • vanilj

Tid: 31 minuter.

preparatet:

  • Hälften av mjölken hälls i en kastrull och koka ris i den och rör ibland mushen.
  • Raisin skölj och stela noggrant (häll kokande vatten).
  • I ägg med socker, piskad i en separat skål, tillsätt vanilj och riven (eller torkad och passerat genom köttkvarn) citronskal.
  • Kombinera kokt ris med koktvispad ägg. Ta russin och lägg dem till mjölkriset och späd det med det återstående glaset mjölk. Rör om allt och fortsätt att laga rispudding i ytterligare 10 minuter. Sprid pudding på tallrikar.

Denna version av rispudding är något annorlunda än den klassiska engelska rispudding som bakas i ugnen.

Matar engelska rispudding

  • Skapa först en mjölkblandning.
  • 600 ml grädde, 900 ml mjölk, 100 g socker och citronskal sakta värm i en gryta, ständigt rör bryggan tills sockret löser sig helt. Koka upp blandningen.
  • Placera mjölkblandningen i eldfast form och150 gram ris. (Det ideala alternativet innebär givetvis användning av speciellt efterrättris). Ytan på den beredda blandningen strö med riven muskot och placera i mitten av ett litet smör.
  • Baka rispudding i ugnen, förvärmd till170 grader i två uppsättningar av 45 minuter vardera. Efter de första 45 minuterna rör om rispudding. Skålen anses vara klar när riset absorberar all vätska.

Hur man lagar en ostpudding

ingredienser:

  • 500g stallost
  • 50 g russin
  • 400g mjölk
  • 4 ägg
  • 150g semolina
  • 150g socker
  • kant av 1: a citron
  • 1 deltid. vaniljssocker

Tid: 60 minuter.

preparatet:

  • Låt mjölken koka och strö i halm medan du fortsätter att röra. Kyla gröt.
  • Avlägsna citronskalet med en rivare. Kombinera den med 100 gram vanlig och vaniljssocker. Grind. Tillsätt rosiner, semolina och blanda.
  • Separera äggulorna och proteinerna, lägg endast i äggulorna i ögonen och var noga rör om.
  • Vispa proteinerna med 50 gram socker till ett tjockt skum och kombinera med ostmassan.
  • Att sätta in en smörjd med en speciell form,Baka pudding vid 180 graders temperatur under högst 30-40 minuter. Allt, nu är det möjligt att få och det finns en pudding. Ett recept med ett foto av denna ostpudding kan hittas här. Du kan även modifiera detta recept själv och lägga till nya ingredienser till det, till exempel äpple, päron, nötter, etc.

Hur man gör chokladpudding

ingredienser:

  • 200 gram plommon. oljor
  • 200 gram mörk choklad
  • 60 gram mjöl
  • 4 ägg och 4 extra äggulor
  • 120 g socker
  • vanilj extrakt
  • 2 matskedar brandy (eller konjak, rom, likör)

Tid: 30 minuter.

preparatet:

  • Smörsmör och choklad smälter i ett vattenbad.
  • Före bildandet av tjock skum, slå ägg, äggulor, brandy och socker (högst 10 minuter).
  • I skummet häll den smälta choklad, tillsätt mjölet och rör försiktigt för att stoppa degen.
  • Smörj de keramiska formarna (eller folieformerna) med olja. Placera degen i dem och lägg i ugnen i tolv minuter vid en temperatur upp till 200 ° C.

Hur man gör mannpudding

ingredienser:

  • 4 färska ägg
  • 3 matskedar crackers
  • 2 liter färsk mjölk
  • 100 gram diskbänk. oljor
  • 220 gram socker
  • 1 kopp semolina
  • salt

Tid: 50 minuter.

preparatet:

  • Häll rumpan (kokande mjölk) i kokande mjölk (med en smal droppe) och fortsätt omrörning, laga på låg värme tills förtjockningen (ca 10-15 minuter).
  • I magen lägger du sockret, lite salt och rör om.
  • Dela ekor och äggulor. Den senare gnuggar med socker, vispa de vita i ett tätt skum. Kombinera gröt, ekorrar och äggulor.
  • Sprid gruelen i smörj med smör och strö över försiktigt med brödsmulor. Rikta upp puddingens topp, strö med gräddfil och baka i ugnen med 175-200 temperaturen högst 25 minuter.
  • På bordet servera manna pudding med gräddfil, fruktsirap eller sylt.
Läs mer:
kommentarer 0