Hur man lagar stekt pilaf?
Plov är en maträtt som kan sättas påvanligt bord och dekorera sin semester. Pilaf härstammar i öst och representerar faktiskt en förkortning (från de uzbekiska) ingredienserna som utgör dess sammansättning: morötter, kött, fett, lök, salt, vatten och naturligtvis ris. För att förbereda denna "exotiska" maträtt finns det ett speciellt tillvägagångssätt: det är behandling av ris och urvalet av rätt ingredienser i skålen, för riktiga pilaf är, kanske du säger konst. Och du måste arbeta hårt för att förbereda fröskal pilaf.
Men hur man gör pilau smula - först och främstDet är nödvändigt att hantera riset ordentligt: det ska rengöras, sköljas noggrant, häll saltvatten och lämna i 2 timmar så att det är infunderat. Vattnet kommer att locka stärkelsen i riset, och saltet kommer inte att tillåta det att hålla fast i processen. Lika viktigt är rätt val av kött. Prioritivt, självklart, lamm, men om det inte är där, då är det som är nära hand att göra, i vilket fall riskerar du inte att få riktigt uzbekisk pilov.
Låt oss börja laga mat. Om du vill veta hur man lagar en lätt kryddat pilaf, låt oss förbereda följande produkter.
- cirka 0,5 kg kött
- 2-3 morötter av små morötter.
- 1-2 lampor. Lök kan välja den vanligaste, men det är inte önskvärt att ta söta sorter.
- 1 vitlök.
- 1,5-2 koppar ris.
- raffinerad magert olja
- kryddor för pilaf. För korrekt förberedelse finns ett överflöd av kryddor, såsom: barber, saffran, kummin, etc. Du kan utnyttja det faktum att vi erbjuds affärshyllor.
Recept för smula pilaf
För att göra fröken pilaf, ett receptlåt mig ta det enklaste. För beredning av rätter använder en djup stekpanna. Kött tvätt i kallt vatten och skär i små bitar. Finhacka löken, fräs den i vegetabilisk olja tills gyllenbrun, sedan skuren i Strimlare morötter, men inte för liten, för att inte få en pasta och lägg i en kastrull, till löken. Bra stekning. Vi lägger till vitlök för smak. Det kan inte rengöras från huden. I en separat stekpanna podtushivaem kött och glöm inte det lite salt, sedan sprida det på lök och morötter. Smaka med kryddor.
Gå sedan tillbaka till riset. Ris läggs ut på köttet och liknar. Fyll med kokande vatten så att den stiger över risnivån, ungefär en centimeter. Det bör noteras att det är nödvändigt att hälla ris med kokande vatten.
Täck locket och vänta 40-50 minuter. Det är nödvändigt att se till att vattnet inte kokar bort, annars kommer pilaf att brinna. För att göra detta väljer vi den optimala temperaturen genom att minska dess tillsats. När det är klart att pilafen är klar bör du prova det här, du kan blanda allt och lägga till kryddor. Vi ger honom lite insisterande. Det är allt! Nu vet du hur man lagar fröskal pilaf. Bon aptitit, tack själv och dina nära och kära!
