Hur smälter honung?

Alla vet om de gynnsamma egenskaperna hos honung och ogynnsam effekt på människokroppen. Men mycket ofta är honung kandad. För att fixa detta och ge produkten sitt ursprungliga utseende kan hon smälta. Men hur smälter honung för att bevara alla dess helande egenskaper? Idag kommer vi att berätta om detta.

Sätt att värma honung

Metod 1

Kristallisation av sackaros och glukos resulterar idet faktum att honung, som ursprungligen var flytande, blir hård med uttalade kristaller. För att återställa sitt tidigare tillstånd kan du smälta honungen i ett vattenbad. För detta behöver du två kokkärl (en större, en mindre) och en glasburk. Sauté honungen i en kruka. Ta en stor kruka, häll vatten i den och sätt den på en stor eld.

Vänta på att vattnet ska koka och minska värmentill medeltalet. I en stor kastrull placera den mindre så att den passar på handtagen. Vattennivån i en stor kastrull bör inte nå botten av en mindre kastrull. Denna metod är bra eftersom honungen värmer upp gradvis, utan överhettning, i ett sparsamt läge.

Sätt burken honung i mindrepanorera. Då ska du vänta 15-30 minuter (tiden beror på mängden kandad honung). Honung kommer gradvis att lösas upp och bli flytande. Det är mycket viktigt att processen sker på en långsam eld, eftersom överdriven temperatur kan förstöra vissa enzymer som kommer att påverka de fördelaktiga egenskaperna hos honung.

Metod 2

Honung kan smälta på annat sätt. Den här metoden tar dock längre tid än den tidigare. Placera honung i ett varmt rum. Du kan använda bastun eller bastu. Lämna en burk honung i rummet i 20-25 minuter och ta det på en sval plats. Du kan också sätta en burk honung på ett batteri eller spis. I det här fallet kommer du att få resultat om några dagar. Det kan ta en vecka.

Hur lagrar honung ordentligt

När du har smält honung, förvara den på en sval mörk plats i en tätt sluten burk. Detta gör att du kan behålla sin struktur och användbara egenskaper längre.