Hur man saltar vattenmeloner?
Vattenmelon är en läcker, saftig bär, den växer invarma kanter, och på hyllorna av butiker visas, främst i augusti-september. Det används för de mest olika, läckra desserter, men få vet hur man pickle vattenmelon, på grund av dem, kan du göra vintern en underbar snack. Det är särskilt viktigt att vattenmeloner är så mogna som möjligt, därför måste de kokas i slutet av september och början av oktober. Redo för betning frukter har en tunn hud och en saftig, söt kött. Idealisk för betning, 2 kilo vattenmeloner: de tvärgående diametern är mindre än 15 cm, och det gör dem till god prosolitsya.
För att vattenmelonen ska bli utsökt, är dendu måste förbereda lite. Till att börja med är det nödvändigt att sortera ut de goda frukterna, skölja dem noggrant, då på 10-15 platser för att göra punkteringar, så kommer det att möjliggöra att saltlösningen tränger in i massan, jämnare. I genomsnitt är han redo i 2 månader. Disken där bären ska plockas måste tvättas och torkas.
Att försöka, och förstå hur man saltar vattenmeloner ifat, måste du först försegla behållaren försiktigt. Längst lägg frukten, placera dem ganska tätt mot varandra, sedan genom ett speciellt hål hälls en saltlake. För att göra det behöver du ett bordsalt och vatten, vid beräkning av 80 gram per 1 liter vatten eller 100 kg vattenmeloner behöver du ca 4-5 kg salt. För att säkerställa att frukterna var intakta och säkra, blev de inte avskurna och blev inte som slam, när de placerades i fat, de spilldes med ren, tvättad sand. De första dagarna av fat med vattenmeloner ska vara i ett varmt rum, den önskade temperaturen är 20 grader. Efteråt flyttas badkaren till rum, temperaturen vid vilken i genomsnitt bör det vara -5? C. I detta fall måste saltlösningen fyllas med saltlösning, tätt stänga tungan med en kork av trä. Med denna metod för saltning redo kommer de att vara, om cirka 20 dagar. Om mögel bildas på ytan måste den rengöras regelbundet.
Solim vattenmeloner i burkar
Om det inte finns några fat, och problemet är hur man saltarvattenmeloner i burkar, då är det också en separat teknik och egna recept. Så, du kommer att behöva medelstora vattenmeloner, ungefär, med en tre-liters burk. De måste tvättas och skäras i trekantiga bitar. Storleken borde vara sådan att de passerar genom burkens hals. Tjockleken på stycket för en perfekt saltning bör inte vara mer än 2 centimeter. Så beredda vattenmeloner staplas i burkar, rammade tätt. Vidare hälls de 2 gånger med kokande vatten, vilket är nödvändigt för sterilisering. Efter varje gång, låt stå i ca 10 minuter. För tredje gången, i stället för varmt vatten, använd en saltlösning, förbered den för beräkning, för 3 liter vatten, 90 g salt och 60 g ättika. Om vattenmelonerna inte var tillräckligt mogna för betning, brun, då är det nödvändigt, tillsätt lite mer socker. För 1 liter vatten behöver du 20g.
Saltade vattenmeloner med en vridning
Det finns dock andra alternativ, hur man saltarvattenmeloner för vintern, med hjälp av ytterligare produkter. Så erhålls mycket välsmakande vattenmeloner med äpplen eller vattenmelon och kål. De är vanligtvis kokta i fat. Så måste du välja mogna frukter utan skada. De sätts i ett fat, och mellan dem, i luckorna, lade mogna äpplen. Mellan lagren läggs löv av körsbär eller vinbär, du kan använda råg halm. Sedan, i de återstående clearings som bildas av badkarens frukter och väggar, är de täckta med sand. Det måste vara rent, noggrant tvättat. Ett lager av sand över äpplen och vattenmelonerna ska vara ca 5 cm. När allt är klart borde du hälla saltlösningen. För 10 liter vatten behöver du ca 700 gram salt. Brine bör sticka ut över den övre bollen med ca 10 cm. Förvara dem, bäst av allt, på en kall plats, till exempel i en källare. Om man bestämmer sig för att förbereda vattenmeloner med kål måste den strykas. På botten av cylindern 10 cm skiktstapel kål, vattenmeloner översta stapelskikten, är alla håligheter fyllda strimlad och saltad kål. För att få en tillräcklig mängd juice är den bästa förtrycket inställd.
