Hur lagar man en kanin i gräddfil?

Ett utmärkt alternativ för att få ett högprotein -kaninkött. Detta kött innehåller det mest protein som absorberas bättre av kroppen. Dessutom kanin kött är inte kalorisk. Vi kommer att berätta för dig hur man lagar en kanin i gräddfil för att njuta av all denna njutning med nöje. Denna maträtt kommer att gilla många, sur grädde sås ger redan anbud kött en speciell piquancy och sofistikering. Juicy bitar av kanin i gräddfil kommer inte lämna likgiltiga även den mest grymma gourmet.

Kanin i gräddfil: recept

Detta recept vi kan rekommendera ävennybörjare hemmafruar, så hur man lagar kanin i gräddfil är inte svårt, är det endast nödvändigt att strikt följa instruktionerna (om du är nybörjare). Om du bakom en stor erfarenhet inom området för matlagning, kan du ta ett recept för basen, och lägga till sin andel i kommentarerna.

Kanin i gräddfil: vad behövs

• Base:
  1. slaktkropp av en kanin eller filé
  2. peppar, vitlök (om så önskas), sojasås, för marinering av kött (sås ca 5 matskedar);
  3. vegetabilisk olja för stekning;
  4. morötter, lökar.
• För gräddfilssås:
  1. gräddfil runt 400-500 gram (beror på kaninens storlek);
  2. mjöl (2 objekt av en sked med en ärt);
  3. smör (2 teskedar);
  4. en nypa salt
  5. vatten eller buljong (ca 2 glas) är hett.
• Porslin:
  1. stekpanna
  2. eller annan behållare för bakning.

Matar en kanin i gräddfil

1. Om slaktkroppen är fet, klippa av den, men intekasta ut det, det kommer att vara till hands för stekning, köttet blir ju juligare. Om du har en filé utan fett, är det okej, du kan steka i olja. Skär köttet i bitar (inte fint).
2. Gnid bitar av kanin med peppar och låt det gå igenomPressa vitlök, häll i sojasås och lämna i en timme - två i kylskåpet. Kom ihåg att sojasås är salt nog, du kan dessutom salta det, det är kanske inte värt det. Denna process av betning kommer att tillföra krydda till köttet, göra det ännu mer saftigt och gott.
3. Vid slutet av marineringstiden, ta bort kaninen. Värm oljan i en stekpanna eller fett från kaninen och stek kaninbitarna tills de är gula. Allt måste ske snabbt, så att bara en vacker, rudig skorpa visar sig, köttet kommer fortfarande att värmebehandlas, så oroa dig inte att det inte kommer att stekas. Om det finns en önskan, stek köttet i smeten (rulla i ett ägg, i mjöl, igen i ett ägg och i mjöl efter stekning). Lägg köttet åt sidan.
4. Lök och morötter skärs på vilja. Lök kan täras, fint, morötter på en medium rivare. Smaka lök och morötter i en stekpanna, där stekt kanin tills gyllene lök och mjuk morot.
5. Slå på den uppvärmda ugnen (om spisen är elektrisk), ca 190⁰.
6. Förbered grädde sås. Du behöver en stekpanna ren. Häll stekpannan, lägg mjöl på den, reducera värmen och rör hela tiden. Se till att mjölet inte brinner, när det blir lite gyllene, tillsätt en nypa salt och smör, blanda väl. Börja försiktigt häll i vatten, rör om såsen intensivt. Till slut lägg till sur grädde och blanda väl. Stäng av elden, täck såsen.
7. Medan såsen "kommer upp", vik den in ibakad bitar av kanin, lök med morötter på toppen. Häll all gräddfilssås och skicka den till ugnen. Baka i 30-40 minuter. Spruta kaninen med riven ost om 5-7 minuter före slutet av bakningen.