Hur man röker en kyckling?
Vill inte skicka en butik till familjen bordetbillet, kokta oklara var och hur? Vill du laga en rökt fågel för din middag? Men, tyvärr, vet inte hur man röker en kyckling? Detta är inte ett problem, använd vår hjälp! Bekanta dig med detta enkla recept när du förbereder en underbar maträtt!
Hur man röker kyckling - recept
ingredienser:
- Kyckling 1,5-2 kg;
- Ett huvud vitlök;
- Peppar, salt, kryddor.
Innan du röker en kyckling, borde duTvätta noggrant i kallt vatten och ta bort överskottsfett och torka sedan. Skruva kycklingen med salt, jordad peppar och kryddor, som du anser vara nödvändiga, inifrån och ut. Om så önskas kan du ropa fågeln med krydda curry och ersätta salt med sojasås. Vik i folie i kylskåp i en eller två dagar. Mer än två dagar är fågeln inte marinerad.
Ungefär en timme innan du röker, få kycklingen ur kylskåpet för att ge kötttiden att tina.
Skala vitlöket från skålen. Skär stora vitlöksklyftor i hälften. Haka kycklinghuden på flera ställen och steka vitlöksklyftor.
Nu förbereder rökhuset och lägger det under deteld. Ta bort kycklingen från folien. Folie från under kycklingen sprids till botten av rökhuset, så att det fett som dränerar från fågeln lätt kan avlägsnas efter att ha rökt en höna. För att ge en speciell smak är det bäst att sätta på folien av en kvist plommon eller äpple. Om du inte har ett sådant tillfälle, kan granpinnar komma bra att ersätta dem. Lägg kycklingen på gallret, som ligger inne i rökhuset. Vingarna och benen på högen borde vara intill kroppen och inte sticka ut i olika riktningar. Att detta inte händer, bara binda dem med en sträng.
Stäng rökhuset tätt och placera det över en lätt eld.
Rökning en kyckling tar inte lång tid, honkommer att vara klart på bara en timme. Glöm inte att kolla kycklingen för beredskap. För att avgöra om eller inte kycklingen är klar, bara öppna rökeri och göra flera djupa snitt i bröstet. Om du ser vitt kött och bristen på blod i benet, betyder det att din kyckling redan nära full beredskap.
Och nu när du ser att rökhuset börjadekom ut röken från äpple eller plommon, så är processen nästan färdig. Eftersom elden har försvagats lite vid denna tid, blås inte upp den, men tvärtom behåll den i sådant tillstånd tills kycklingen är klar. Snart hörs att kycklingen "hissed", oroa dig inte, det borde vara så. Ge fågeln lite mer tid och kan säkert hämta det från rökhuset. Kycklingen är klar, du kan säkert presentera det på familjen bordet!
Sanningen är inte svår? En liten bit av din styrka och tid, och en underbar, saftig kyckling som redan ligger vid bordet gläder dig och dina nära och kära! Vi hoppas att vi kunde hjälpa dig och förklarade klart hur man röker en kyckling i ett rökhus.
Bon appetit!
